Que mangent les hommes pour la gueule de bois et les femmes pour la beauté ? Les avantages et les inconvénients du kumquat

Kumquat signifie « orange dorée » en cantonais. Ce fruit est populaire parmi les hommes en raison de sa capacité à éliminer le syndrome de la gueule de bois. Les agrumes aident les femmes à conserver leur beauté et prolongent leur jeunesse, et les enfants se remontent simplement le moral. De nos jours, les kumquats peuvent être achetés dans les grands supermarchés, dans les magasins de produits naturels ou cultivés soi-même à la maison. Nous vous expliquerons en quoi ce fruit exotique est utile et comment le manger correctement.

Kumquat - de quel type de fruit s'agit-il ?

Les fruits du kumquat poussent sur des arbustes du genre Citrus, famille des Rutacées. Ils ressemblent à des prunes par leur forme : ovale et oblongue. Ils n'atteignent pas plus de 2 à 3 cm de diamètre et la couleur de la peau varie du jaune doré au rouge orangé.

Les variétés d'agrumes suivantes sont le plus souvent trouvées en vente :

• Hong Kong (le plus petit et le plus juteux) ;
• Malais;
• marumi;
• nagami;
• Nordmann ;
• fukushi;
• Maeva.

Le goût du kumquat est aigre-doux, avec des notes acidulées. Rappelant un mélange d'orange et de citron, mais avec un arôme plus prononcé.

Où pousse le kumquat ?

La Chine est considérée comme le berceau du kumquat. Le fruit pousse également depuis longtemps dans les pays d’Asie du Sud : Taiwan, Thaïlande, Inde, Japon, Indonésie et Philippines.

Le kumquat a été introduit en Europe par l'horticulteur collectionneur Robert Fortun en 1846. Grâce à cet homme, le fruit reçut le nom botanique Fortunella.

De nos jours, le kumquat est cultivé non seulement en Asie, mais également dans les régions suivantes :

• l'Europe du Sud, notamment sur l'île de Corfou en Grèce ;
• les États du sud des États-Unis, en particulier la Floride ;
• en Crimée ;
• sur la côte de la mer Noire du Caucase et de l'Abkhazie ;
• Israël.

La saison des fruits commence à la fin de l'automne et se termine début mars. Durant cette période, des fruits frais peuvent être trouvés en vente.

Les avantages et les inconvénients du kumquat pour le corps

Les principaux bienfaits du kumquat sont les mêmes que ceux des autres agrumes. Mais il possède également des propriétés médicinales uniques, connues dans la Chine ancienne.

Composition chimique et teneur en calories des fruits

Les fruits du kumquat ont une faible teneur en calories - seulement 70 kcal pour 100 g, ce qui signifie qu'ils peuvent être consommés en toute sécurité par ceux qui souhaitent perdre du poids.

3 fruits contiennent la moitié des besoins quotidiens en vitamine C. Il s'agit d'un puissant antioxydant naturel qui protège l'organisme du cancer, ralentit le processus de vieillissement et augmente l'élasticité des vaisseaux sanguins.

Les composés suivants sont également présents dans la pulpe d’agrumes :

• vitamine B2 – renforce le système immunitaire et normalise le métabolisme ;
• vitamine B5 – réduit le risque d'athérosclérose, protège les muqueuses des dommages ;
• acide folique – prévient les pathologies intra-utérines du fœtus, réduit les douleurs menstruelles ;
• potassium – normalise la tension artérielle ;
• magnésium – renforce le cœur, prévient les crampes musculaires ;
• calcium – participe à la formation du tissu osseux, réduit l'inflammation dans le corps ;
• fer – réduit le risque d’anémie.

Si nous analysons la composition chimique du kumquat, nous pouvons conclure que le fruit est particulièrement utile pour les personnes souffrant de problèmes cardiaques, les femmes et les personnes âgées. Et les écorces d’agrumes sont riches en huiles essentielles aux propriétés antibactériennes.

Propriétés médicinales du kumquat

Dans la médecine populaire chinoise, le fruit du kumquat est utilisé depuis longtemps pour traiter les infections bactériennes et fongiques. L'effet thérapeutique est dû à la présence d'un composant actif dans les fruits - la furakumarine.

Il est utile de manger des fruits frais si vous avez les problèmes de santé suivants :

• mal de gorge;
• toux sèche;
• plaies purulentes;
• taux de cholestérol élevé;
• hypertension;
• faible immunité;
• carence en vitamines;
• anémie;
• tendance à la constipation.

Les huiles essentielles présentes dans le zeste de kumquat sont bonnes pour tonifier le psychisme et aider une personne à faire face au stress mental. Par conséquent, les fruits sont utiles pour les employés de bureau, ainsi que pour les écoliers et les étudiants, lorsqu'ils se préparent aux examens.

Dommages et contre-indications

Le kumquat peut causer les mêmes dommages au corps que les autres agrumes. Par exemple, provoquer des allergies ou des intolérances alimentaires. Il ne faut pas abuser des fruits pour éviter une surdose de vitamines.

Le fruit est contre-indiqué en cas d'acidité accrue du suc gastrique, de gastrite, d'ulcères et de processus inflammatoires aigus des reins. Les diabétiques doivent utiliser le kumquat avec prudence en raison de la teneur élevée en sucre du fruit.

Quels sont les bienfaits du kumquat séché ?

Le kumquat séché conserve presque tous les composés chimiques présents dans les fruits frais. Si, bien sûr, il a été stocké correctement.

Les médecins recommandent de manger des fruits secs si vous avez les problèmes de santé suivants :

• constipation chronique;
• carence en vitamines;
• maladies du foie et du sang.

Cependant, il est important de prendre en compte la teneur élevée en calories des fruits secs : 230 à 350 kcal pour 100 g.

Pourquoi les kumquats séchés existent-ils en différentes couleurs ?

De nos jours, on trouve en vente des fruits secs de différentes couleurs : jaune, orange, rouge et même vert. Le vrai kumquat séché a une couleur jaune pâle indescriptible. C'est le produit qui apportera un maximum de bienfaits pour la santé.

Les couleurs restantes résultent de l’utilisation de colorants. Bien que dans de rares cas, la couleur verte indique que vous avez acheté une variété hybride de kumquat.

Comment manger du kumquat ?

Il est correct de manger du kumquat avec la peau. Il contient la plupart des nutriments. La peau a également un goût sucré, tandis que la chair est aigre. Bien entendu, les fruits doivent être soigneusement rincés à l’eau courante avant d’être consommés. On le mange ensuite comme une pomme ou on le coupe en fines rondelles.

Le kumquat peut être ajouté au poisson, à la volaille et à la viande lors de ragoûts ou de pâtisseries. Les petits agrumes se marient particulièrement bien avec le porc : ils éliminent l'excès de graisse et ajoutent de la jutosité et un arôme piquant au plat fini. Le fruit est également utilisé pour réaliser des desserts :

• confiture et confiture;
• marmelade et gelée;
• fruits confits

L'écorce de kumquat est utilisée pour aromatiser les boissons alcoolisées, notamment les plus fortes : le whisky et le cognac. Cela leur donne un délicieux sillage d’agrumes.

Comment faire pousser du kumquat à partir de graines ?

Cultiver un kumquat à partir d’une graine n’est pas difficile, mais on ne peut pas en dire autant de son entretien. C'est une plante plutôt capricieuse qui a besoin de chaleur, d'un bon éclairage et d'un arrosage soigneux. Les agrumes ne commencent à porter leurs fruits que la 10e année après la plantation.Mais en attendant, le kumquat vous ravira avec ses feuilles vertes brillantes et ses belles fleurs.

Pour faire pousser un agrume, procédez comme suit :

1. Préparez un pot d'un diamètre d'au moins 8 cm : plus le récipient est profond, plus la plante poussera haute.
2. Placez une couche de drainage au fond du pot. Remplissez ensuite un mélange de terre fertile et de sable de rivière.
3. Utilisez des graines obtenues à partir de fruits frais pour la plantation. Les graines doivent d'abord être séchées. Il est également conseillé de tremper les graines dans une solution nutritive (par exemple Zircon, Novosil) avant de semer.
4. Humidifiez le sol. Plantez les graines à une profondeur de 2 à 3 cm, couvrez le pot d'une pellicule plastique et placez-le dans un endroit chaud.

Les premières pousses de kumquat apparaîtront dans environ 1,5 mois. En hiver, la plante doit être exposée à la lumière directe du soleil à une température d'au moins 15 à 17 degrés. En été, un éclairage diffus est plus adapté. Lorsque les plants deviennent gros, ils devront être plantés dans des pots différents.