Comment faire bouillir du maïs en 5 minutes. Besoin d'un micro-ondes et d'un sac

La cuisson du maïs prend entre une demi-heure (si les épis sont mûrs « au lait ») et plusieurs heures. Cependant, si vous mettez du maïs au micro-ondes dans un sac, il sera prêt en cinq à dix minutes. Nous vous expliquerons comment choisir les épis adaptés à la cuisson au four à micro-ondes et comment les faire bouillir non seulement rapidement, mais aussi en toute sécurité.

Maïs au micro-ondes : recette

Il existe plusieurs façons de cuire le maïs au micro-ondes :

• Entièrement sans feuilles. Son goût n'est pas différent des épis cuits dans une poêle sur la cuisinière. La préparation à la cuisson s'effectue comme d'habitude.
• Entièrement en feuilles. Ces épis ont le goût de ceux cuits à la vapeur. Avant de les placer dans un sac, retirez la couche supérieure des feuilles - premièrement, toute la poussière et la saleté s'y sont accumulées, et deuxièmement, elles sont trop dures et trop sèches, elles absorberont donc l'humidité au lieu de la restituer.
• En morceaux. Cette méthode est utilisée pour cuire des épis très longs, difficiles à mettre aussi bien en sachet qu'au four à micro-ondes. Si vous en rencontrez exactement, avant la cuisson, épluchez-les des feuilles et coupez-les en morceaux de 5 à 6 cm d'épaisseur.

Quelle que soit l'option de cuisson que vous choisissez, assurez-vous de couper le « mégot » épais et dur (l'endroit où l'épi est attaché à la tige) du maïs.

Après avoir préparé les épis en conséquence, passez à la cuisson :

1. Placez le maïs dans un sac et ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau.
2. Attachez fermement le sac.Utilisez la pointe d'un couteau ou d'un cure-dent pour faire plusieurs trous dans le dessus afin de permettre à la vapeur de s'échapper. Sinon, le sac gonflera jusqu'à éclater.
3. Placez le sac dans n'importe quel plat profond allant au micro-ondes.
4. Placez l'assiette avec le sac dans le four à micro-ondes et réglez la minuterie sur cinq minutes, puis réglez la puissance sur 1 000 watts. Si la puissance maximale de votre four est inférieure, ajustez les temps de cuisson en conséquence.
5. Après le bip, sortez le maïs du micro-ondes, assurez-vous qu'il est cuit, badigeonnez de beurre au goût, saupoudrez de sel et servez. Si les épis ne sont pas encore cuits, remettez-les au four et terminez la cuisson pendant une à deux minutes.

Règles et secrets de cuisine

De nombreuses femmes au foyer utilisent pour cuire le maïs des sacs en plastique ordinaires qui, bien qu'ils résistent à des températures supérieures à 100 °C, ne sont toujours pas destinés à conserver des aliments chauds.

Pour éviter de risquer votre santé, achetez des sacs de cuisson spéciaux - ils sont constitués d'un film résistant à la chaleur et ne contiennent pas de composés chimiques nocifs libérés pendant le four.

Pour garantir une cuisson très rapide du maïs, ne faites pas cuire plus de deux épis à la fois. Si vous remplissez le sac jusqu'en haut, vous devrez augmenter le temps de cuisson trois à quatre fois et retourner périodiquement le contenu du sac.

Quel maïs choisir pour une cuisson au four à micro-ondes ?

Seuls les jeunes épis de maïs comestibles peuvent être préparés de manière rapide. Il existe également du maïs fourrager - on ne le trouve presque jamais dans les magasins, mais il est vendu très souvent au marché. Ses grains sont durs et ils ne peuvent être amenés à l'état souhaité qu'en les faisant cuire dans une casserole pendant plusieurs heures.

Lorsque vous choisissez les épis, assurez-vous de les vérifier - après avoir soigneusement déplié les feuilles, retirez un grain de la tête de chou et écrasez-le entre vos doigts. Il doit être dense, mais pas dur, et contenir un liquide blanchâtre à l’intérieur (appelé « lait »). Précisez également le type de maïs - si le vendeur a du mal à répondre, il vend très probablement des têtes fourragères.

Questions et réponses

Outre l’eau, que peut-on ajouter à un sac d’épis pour améliorer le goût du maïs ?

Si vous diluez de l'eau avec du lait dans un rapport de 1:1, le goût des épis sera plus tendre et crémeux. Si vous avez du lait peu gras – 1% ou 2,5% – il peut remplacer complètement l’eau.

Dois-je ajouter du sel avant de cuisiner ?

Le sel allonge le processus de cuisson et rend les grains plus durs, vous devez donc saler le maïs immédiatement avant de le manger.

Nous avons acheté du maïs ordinaire, pas du maïs super sucré. Est-il possible de le rendre plus savoureux en ajoutant du sucre à l'eau ?

Vous pouvez, mais vous ne devriez pas compter sur le même goût sucré et éclatant que les variétés spéciales. Quelques pincées de sucre ajoutées à l’eau donneront aux têtes juste une légère touche sucrée.

Vous savez maintenant comment faire cuire du maïs au micro-ondes et combien de temps cela prendra. Ce mode de cuisson vous sera certainement utile en vacances si votre logement loué ne dispose pas de cuisinière. Eh bien, à la maison, cela vous permettra de gagner du temps et de déguster de délicieux épis beaucoup plus rapidement.