Comment faire tremper les graines de chia dans du lait, de l'eau, du yaourt, du kéfir et du lait de coco

Nous vous proposons de découvrir comment bien imprégner le chia pour n'apporter que des bienfaits à l'organisme.

Faut-il faire tremper les graines de chia ?

La particularité des graines est qu'elles absorbent instantanément l'humidité et augmentent de volume de 2 à 3 fois. Si vous consommez le produit sec, il gonflera dans l’œsophage sans jamais atteindre l’estomac. Les symptômes suivants peuvent apparaître :

• sensation de plénitude dans la gorge;
• difficulté à respirer;
• brûlures d'estomac;
• nausée.

Les graines seront digérées lentement, provoquant un inconfort tout au long de la journée. Le corps ne pourra pas absorber correctement les vitamines, les minéraux et les acides gras.

Après avoir été laissées dans l'eau pendant un moment, les graines de chia se transformeront en une masse gélatineuse. Ensuite, ils peuvent être ajoutés aux produits à base de farine, aux desserts et aux céréales. Une excellente alternative aux œufs et à la gélatine (produits d'origine animale). Le chia est donc entré dans l’alimentation de nombreux végétariens et végétaliens.

Dans quoi peut-on tremper les graines de chia ?

Dans quoi peut-on tremper le chia pour rendre le produit comestible ? Le superaliment a un goût neutre et peut donc être combiné avec n'importe quel liquide. Vous pouvez le tremper dans de l'eau, du lait de vache ou végétal, des boissons lactées fermentées, des jus, des boissons aux fruits, du thé. Une question de goût.

Dans l'eau

Option de trempage traditionnelle. Prenez des graines et de l'eau (à température ambiante ou froide) dans un rapport de 1:4. Temps minimum – 10 minutes. Vous pouvez mettre les graines au réfrigérateur toute la nuit, vous obtiendrez alors une gelée épaisse. Le produit préparé est consommé sous sa forme pure, à jeun.

Dans le lait

Le lait aux graines de chia est un petit-déjeuner savoureux et satisfaisant pour la prévention des maladies du système musculo-squelettique, car il contient beaucoup de calcium. Proportion – 1:4 ou 1:5, temps de trempage minimum – 30 minutes. Il est préférable de prendre du lait avec une teneur en matières grasses de 3,2%, sinon la boisson deviendra aqueuse.

Dans le yaourt

Si vous trempez le superaliment dans du yaourt nature et ajoutez des fruits frais, vous pouvez obtenir un délicieux dessert. La procédure est la suivante :

1. Achetez du yaourt sans sucre avec une teneur en matières grasses de 2,5 à 5 %.
2. Ajouter 0,5 cuillère à café de graines pour 150 g (une cuillère entière pour 300 g), mélanger.
3. Vous pouvez sucrer le dessert avec du miel ou un autre édulcorant sain.
4. Couvrir le yaourt avec un couvercle et réfrigérer pendant 3 heures ou toute la nuit.
5. Coupez un demi-fruit (comme une mangue) en cubes.
6. Sortez le yaourt, versez-le dans un bol et décorez de morceaux de fruits dessus.

Vous pouvez ajouter des baies, de la menthe et des zestes d'agrumes au dessert. Il est conseillé de manger du yaourt dans la première moitié de la journée, car il est assez calorique.

Au kéfir

Le trempage du chia dans du kéfir peut être recommandé aux personnes sujettes à la constipation et à la prise de poids. La boisson vous procurera une sensation de satiété et calmera votre esprit avant de vous coucher.

Ajoutez 1 cuillère à soupe de graines à 200 ml de kéfir, remuez et laissez infuser 2 heures. Pour nettoyer les intestins, buvez la boisson une heure avant les repas 3 fois par jour.

Au lait de coco

Une option appropriée pour ceux qui ne boivent pas de lait de vache (par exemple, en raison d'une intolérance au lactose, d'un régime végétalien).Les règles du trempage dans le lait de coco sont les mêmes que pour le trempage dans l'eau. Vous pouvez également préparer un délicieux pudding pour le petit-déjeuner.

Ingrédients:

• lait de coco – 200 ml ;
• graines de chia – 0,5 tasse ;
• miel – 0,5 cuillère à soupe ;
• noix concassées - une poignée;
• une demi-mangue.

Mélangez le lait de coco, les graines et le miel dans un récipient. Placer au réfrigérateur toute la nuit. Le matin, décorez le pudding de morceaux de mangue et saupoudrez de noix.

En jus, boisson aux fruits, smoothie

Combien de temps faudra-t-il pour tremper dans lesdites boissons ? Minimum – 15 minutes. En cas de rhume, préparez une boisson vitaminée :

1. Placez 1 tasse de baies congelées dans le bol d'un mixeur.
2. Ajoutez 0,5 cuillère à soupe de graines et versez 0,5 tasse d'eau et de jus de grenade.
3. Battez le mélange pendant 1 minute.

La boisson obtenue est riche en antioxydants et en vitamine C, elle protégera donc le corps des infections virales.

Essayez aussi une recette de cocktail énergétique : trempez 1 cuillère à café de graines dans 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et ajoutez 2 cuillères à soupe de miel fin. Attendez 30 à 40 minutes et mixez le mélange dans un mixeur.

Dans le thé

Pour 250 à 300 ml de thé chaud, prenez 1 cuillère à café de graines. Temps de trempage – 10 à 15 minutes. Ne versez pas d'eau bouillante.

Ajoutez une tranche de citron ou une pincée de gingembre moulu pour renforcer les propriétés curatives de la boisson.

Comment ajouter des graines de chia aux salades, soupes, accompagnements ?

Le chia sec ne doit pas être ajouté aux salades, soupes et plats d’accompagnement. Les graines vont absorber l’humidité, prendre une forme liquide et « se perdre » dans le plat. La torréfaction sauvera la situation.

Faites chauffer la poêle et ajoutez les graines. N'ajoutez pas d'huile végétale. Faites frire le produit pendant 1 à 2 minutes, comme les graines de tournesol, en secouant la poêle de temps en temps. Les graines vont s'assombrir et devenir plus denses. Le chia peut maintenant être ajouté au plat.Ou mélangez-le avec de la chapelure dans un rapport 1:1 et utilisez-le pour frire des nuggets.

Essayez de préparer du riz brun avec des œufs et du chia. Vous régalerez ainsi vos proches pour le déjeuner du week-end.

Ingrédients:

• riz brun - 2 tasses;
• œufs de poule - 4 pièces;
• bouillon de légumes - 0,5 tasse.
• oignons verts - un bouquet;
• graines de chia grillées – 2,5 cuillères à soupe ;
• sauce soja.

Processus de cuisson :

1. Faire bouillir le riz pendant 15 minutes.
2. Faites tremper le chia dans un bouillon de légumes pendant 20 minutes.
3. Transformez les œufs en œufs au plat.
4. Coupez l'oignon en petites rondelles.
5. Divisez le riz en 4 parties et saupoudrez légèrement de sauce soja. Disposez les œufs dessus. Saupoudrer le plat de graines et d'oignons hachés.

Pourquoi les graines trempées sont-elles utilisées pour perdre du poids ?

Les graines de chia gonflées remplissent l’estomac et créent une sensation de satiété pendant longtemps. Ensuite, ils pénètrent dans les intestins, où ils aspirent les toxines et les éliminent du corps. En conséquence, le métabolisme s'améliore et la personne perd du poids plus rapidement.

Combien de graines de chia trempées mangez-vous pour perdre du poids ? 1 à 3 cuillères à café par jour suffisent, pas plus. Après tout, 100 g de produit contiennent 31 g de matières grasses, 42 g de glucides et 486 kcal. Consommé en grande quantité, il peut nuire à votre silhouette.

Bienfaits des superaliments pour le corps

Les graines de chia sont-elles considérées à juste titre comme un superaliment ou les spécialistes du marketing en font-ils trop l’éloge ? 100 g de produit contiennent 16 à 17 g de protéines. Ainsi, il est utile pour développer la masse musculaire et satisfait bien la faim.

Il contient beaucoup de vitamines B1 (51,7%) et B3 (55,2% de l'apport quotidien). Il existe également des vitamines B2, B9.

Par conséquent, les graines de chia apportent les bienfaits suivants à l’organisme :

• soutenir l'activité du système nerveux et améliorer la fonction cérébrale ;
• prévenir les crampes musculaires ;
• maintenir le tonus du muscle cardiaque;
• renforcer les vaisseaux sanguins et normaliser le flux sanguin;
• augmenter la force physique et l'endurance;
• réduire le niveau de « mauvais » cholestérol.

Les acides gras oméga-3 ont des propriétés similaires. Ils sont également inclus.

Mais la teneur en vitamine C de 100 g de superaliments ne représente que 1,8 % de l'apport quotidien, la vitamine E – 3,4 %. Les propriétés antioxydantes des graines sont clairement exagérées dans les médias.

Peut-être que le système musculo-squelettique profite au maximum de la consommation de chia. 100 g de produit couvrent les besoins quotidiens de l’organisme en calcium à 63 % et en phosphore à 123 %. Ces microéléments participent à la minéralisation des os, du tissu conjonctif et de l'émail des dents.

Il est donc nécessaire de faire tremper les graines de chia avant utilisation afin qu'elles passent facilement par l'œsophage et pénètrent immédiatement dans l'estomac. L'exception est lorsqu'il est utilisé comme additif dans les salades, les plats d'accompagnement et les soupes, lorsqu'il est nécessaire de maintenir la densité. Ensuite, les graines sont rapidement frites. Incluez des superaliments dans votre alimentation - de cette façon, vous conserverez une silhouette mince, des os, un cœur et un système nerveux sains.