J'ai une pastèque sans goût. Comment préparer une friandise à partir de pastèque non mûre - 5 de mes recettes préférées

J'envie les gens qui peuvent déterminer à l'œil nu la teneur en sucre d'une pastèque. Pour moi, cela s'apparente à une perception extrasensorielle. Peu importe combien je tape ou regarde, il y a des lacunes. Mais je ne suis pas triste et, dans une certaine mesure, je suis même heureux. Il est donc temps de transformer une pastèque insipide en quelque chose de riche en vitamines et tout à fait comestible. Je partage mes recettes préférées.

Top 5 des recettes avec de la pastèque sans goût – toujours délicieuse !

Quand je suis de nouveau tombé sur une pastèque insipide, j'ai ouvert le livre de recettes. Alors, que peut-on cuisiner là-bas ? Ne gaspillez pas 10 kg ! Je dirai tout de suite que toutes les expériences n'ont pas été couronnées de succès, et certaines étaient même dégoûtantes. J'ai donc décidé de faire une sélection de recettes réussies. Je l'utilise souvent et je l'offre à ma famille et mes amis. Tout le monde est ravi.

Confiture d'écorces de pastèque

Je parie que ta tête est coupée, tu n'as jamais mangé d'aussi délices ! Et qui aurait pensé que la chose la plus précieuse dans une pastèque insipide serait l’écorce. Cette recette est définitivement gagnante pour moi. Après tout, plus les écorces de pastèque sont épaisses, plus le plat est savoureux. Donc les ingrédients :

1 kg d'écorces de pastèque ;
1 kg de sucre ;
100 ml d'eau ;
1 grosse orange.

Comment bien faire de la confiture à partir d'écorces de pastèque :

Lavez bien la pastèque avec du bicarbonate de soude.
On le coupe en 2 parties, puis en 4.
Coupez les croûtes avec une petite couche de pulpe (2-3 mm).
Coupez la peau épaisse supérieure.
Couper en cubes (environ 1 sur 0,5 cm).
Ajoutez du sucre et un peu d'eau.
Tout en remuant, porter à ébullition.
Laissez-le pendant une journée.
Faites chauffer et éteignez le feu dès qu'il bout.
Nous attendons 12 heures. Les croûtes deviendront transparentes.
Portez encore 2 fois à ébullition (croyez-moi, la confiture en vaut la peine).
Râpez le zeste d'orange dans la poêle et pressez-en le jus.
Réchauffez la confiture sur le feu une dernière fois et faites bouillir pendant 5 minutes.

Conseil. Ne révélez jamais de quoi est faite la confiture jusqu'à ce que quelqu'un l'ait essayée ! C'est un grand plaisir d'admirer la confusion sur ton visage. Aucun de mes amis n'a encore deviné l'ingrédient principal. Mais tout le monde me loue et me demande de partager la recette.

Crêpes au jus de pastèque

La deuxième recette se marie bien avec la première. Les croûtes entrent dans la confiture et la pulpe dans les crêpes. Les crêpes obtenues sont étonnantes – tendres, avec une agréable saveur de pastèque. L'essentiel est de ne pas les manger avec les doigts. Pour pétrir la pâte il vous faudra :

un verre de farine ;
500 ml de pastèque fraîche ;
2 cuillères à soupe. cuillères de sucre;
2 oeufs;
5 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale.

Recette:

Mélanger les œufs et le sucre, battre légèrement.
Ajoutez 200 ml de jus frais (pulpe dénoyautée broyée au mixeur).
Ajouter la farine et mélanger.
Ajoutez le jus frais restant par parties, en surveillant la consistance (cela devrait ressembler à de la crème sure).
Versez l'huile végétale dans la pâte et mélangez.
Laissez le mélange reposer pendant 1 heure.
Graisser la poêle avec de l'huile et bien la chauffer.
Faites frire les crêpes comme d'habitude, des deux côtés.

Pastèque frite en pâte

Cela n’a l’air de rien, je sais. Mais vous ne pouvez même pas imaginer à quel point c’est délicieux. C’est comme manger une pastèque juteuse avec des crêpes. Vous pourrez vous faire plaisir et surprendre vos invités. N'importe quelle pastèque fera l'affaire, même celle qui est insipide et « fatiguée ». Ingrédients:

1 kg de filet de pastèque (pulpe sans pépins) ;
2 blancs d'oeufs;
0,5 tasse de farine de blé ;
0,5 tasse de fécule de maïs ;
1 sachet de vanilline ;
150 g de sucre en poudre.

Recette de pastèque frite :

Vous devez d'abord séparer le filet de pastèque. J'ai coupé la pastèque en cercles fins, j'ai retiré les graines et j'ai coupé les écorces.
Coupez ensuite le filet en morceaux de 5 sur 5 cm (environ). Épaisseur – environ 1 cm.
Préparez la pâte : mélangez la fécule et le sucre vanillé, incorporez les blancs d'œufs, mélangez.
Faites chauffer une poêle avec beaucoup d'huile végétale. La poêle doit être bien chauffée.
Trempez les tranches de pastèque dans la pâte, puis dans la farine de blé, et faites-les immédiatement frire des deux côtés dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Placer sur une serviette, attendre qu'elle refroidisse légèrement et saupoudrer de sucre en poudre.
Servir à table.

Attention! La pastèque en pâte ne doit être consommée que lorsqu'elle est chaude. Le maximum est de le terminer le soir. Je ne recommande pas de le réchauffer. Devient immangeable.

Fruit confit

Re-bonjour, écorces de pastèque. Ils sont si bons en confiture que pour la première fois de ma vie j'ai décidé de cuisiner des fruits confits pour l'hiver. On dit que ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi sain. La préparation s'est avérée si simple que je ne m'y attendais pas. Liste des ingrédients :

0,5 kg d'écorces de pastèque ;
un verre de sucre ;
Zest de 1 citron.

Comment faire des fruits confits pour l'hiver à partir de pastèque insipide :

Comme pour la confiture de pastèque, les écorces doivent être débarrassées de la pulpe, ne laissant qu'une couche de quelques millimètres seulement, et les feuilles dures doivent également être coupées du bord.
Le découpage est gratuit. Vous pouvez utiliser des rayures, des cubes et même des cœurs. J'aime les fruits confits rectangulaires (faciles à sortir d'un bocal en verre).
Versez le sucre dans une casserole et laissez reposer toute la nuit pour libérer le jus.
Le matin, ajoutez le zeste de citron et faites cuire les zestes à feu très doux pendant environ une demi-heure. Partir jusqu'au soir.
Le soir, cuire à nouveau les croûtes (en remuant) jusqu'à ce que le sirop ait presque entièrement réduit.
Disposez les fruits confits sur une passoire.
Une fois le sirop égoutté, placez-les sur une plaque ou une plaque à pâtisserie et laissez-les sécher sur le balcon pendant 1 à 2 jours.
Pour conserver les fruits confits, saupoudrez de sucre en poudre et transférez dans des bocaux en verre. Nous le stockons dans le garde-manger.

Mojito à la pastèque

La collection de recettes se termine par le célèbre cocktail, mais pas le classique, mais celui à la pastèque. Même si la pastèque est insipide et que la pulpe n'est pas très juteuse, d'autres additifs compensent cela. Ingrédients pour le mojito (par 300 ml) :

brin de menthe;
un demi citron (citron vert, si disponible) ;
200 ml de pastèque fraîche ;
1,5 cuillère à soupe. des cuillères de sucre, peut-être du miel ;
60 ml de soda ou de rhum blanc (options cocktails sans alcool et alcoolisés) ;
3 glaçons.

Le cocktail se prépare simplement :

Coupez la pastèque en quartiers.
Découpez la pulpe.
En chemin, nous sélectionnons les os (le cas échéant).
Broyer avec un mixeur.
Coupez le citron vert et le citron en tranches.
Versez 200 ml de pastèque fraîche dans de beaux verres, jetez-y les feuilles de menthe, le sucre, le citron, diluez avec du soda ou du rhum blanc.
Servir avec des glaçons !

Conseil. Je recommande d'organiser une fête. Une grosse pastèque fera 10 à 15 cocktails. Ou, en option, le mojito à la pastèque peut être scellé dans des bocaux. La boisson ne dure pas longtemps au réfrigérateur.

Qu'est-ce qu'il vaut mieux ne pas expérimenter ?

La première chose qui a attiré mon attention était le miel de pastèque. Ça s'appelle Nardek. L'essence de sa préparation est d'évaporer le jus de pastèque jusqu'à obtenir la consistance du miel. Comme le promet l'auteur de la recette, cela s'avère très savoureux et sucré. Non. Cela n’a pas fonctionné avec de la pastèque aqueuse et non sucrée. Non seulement il a fallu plusieurs jours pour s'évaporer pendant 6 heures, mais le goût était également médiocre. Je n’ai pas envie de manger même avec des cheesecakes et des pancakes.

Mais les expériences se sont avérées les plus infructueuses :

Avec salade. Une salade de légumes verts, de fromage à pâte molle et de pastèque insipide, assaisonnée de sel et de poivre, c'est quelque chose. C'est tellement dégoûtant que ça fait frissonner. J'avoue que ça peut plaire aux femmes enceintes et aux amateurs de cuisine fusion. Mais non, je ne le permets pas. Une terrible combinaison.
Avec un milk-shake à la pastèque. Si vous mélangez du lait et du jus frais d’une pastèque non mûre, vous obtiendrez une pastèque fraîche. Vérifié personnellement. Je n'ai pas non plus aimé le goût du cocktail. Ni le miel ni la cannelle ne l'ont sauvé.

Ce genre de pastèque est juste pour la poubelle !

Pensez-vous que la pastèque n’a pas de goût parce qu’elle n’est pas mûre ou qu’elle est cueillie au mauvais moment, et que le goût est son seul problème ? Mais pas toujours. La femme de mon neveu, spécialiste des maladies infectieuses, m’a raconté que les gens sont souvent empoisonnés par des pastèques contenant des produits chimiques. Même les gens sont en soins intensifs. Ces pastèques peuvent donc être identifiées par leur goût. Bien qu'ils soient rouges, ils sont totalement non sucrés, avec de grosses veines, aqueux, avec un goût d'acétone ou quelque chose de désagréable, d'acide. Il vaut mieux ne rien cuisiner avec, mais les jeter immédiatement (je ne recommande même pas de les utiliser dans un bac à compost).

Il va sans dire que tous les plats répertoriés peuvent être préparés à partir de pastèque mûre et juteuse. Cela s'avérera encore plus savoureux. Mais personnellement, je n'en vois pas l'intérêt. La pastèque sucrée est tout simplement idéale fraîche, directement sortie du réfrigérateur et bien chaude... mmm. Mais celui qui n’a pas de goût est parfait pour cuisiner.