Combien de temps dureront les radis surgelés, comment bien conserver le produit pour l'hiver

De nombreuses femmes au foyer essaient de congeler les radis au congélateur pour l'hiver, mais tout le monde ne conserve pas son goût et son arôme acidulés, et devient parfois même aqueux et non comestible. Comment conserver tous les bienfaits des radis jusqu'à la prochaine récolte : nous partageons des secrets.

Quels radis peuvent être congelés ?

Les radis ont des fruits très juteux qui ne se conservent pas longtemps même en cave. Quelques semaines après avoir été retiré du jardin, le radis perd de sa densité, ne croque plus aussi agréablement, puis devient complètement insipide et commence à pourrir. Congeler un produit aussi précieux pour l'hiver est une excellente solution. Pendant la saison de carence en vitamines, une telle préparation sera un ajout très utile au menu.

Les fruits petits et discrets avec des taches douteuses ne nous conviennent pas. Les radis doivent non seulement être beaux, mais aussi sans danger pour la santé.

Quels fruits doivent être sélectionnés pour une conservation à long terme au congélateur :

Les variétés tardives de radis supportent mieux les basses températures : leur chair reste plus ou moins croustillante et juteuse. Profitez de la récolte précoce fraîche et conservez les fruits qui apparaissent en août.
Les radis faits maison sont garantis pour durer au congélateur, mais les variétés achetées en magasin traitées avec des substances inconnues peuvent ne pas donner de bons résultats.
Seuls les fruits entiers et sains doivent être envoyés au stockage, c'est important.

Conseil
Ceux qui cultivent des radis sur leur propre parcelle seront intéressés de savoir que les radis les plus forts et les plus juteux sont récoltés à l'aube et que le soir avant la récolte, le lit doit être soigneusement humidifié.

Pour les radis, comme pour les autres légumes, la surgélation est préférable. Comme l'a découvert le magazine purity-fr.htgetrid.com, un minimum d'humidité et de glace apparaît sur les fruits, ils conservent leur piquant et leur structure croustillante. La congélation lente et les changements constants de température sont contre-indiqués.

Laissez une partie des radis, rincez, séchez et placez au réfrigérateur sur l'étagère du bas : la récolte fraîche y sera conservée jusqu'à un mois.

Comment congeler des radis : règles

Les radis frais juste cueillis doivent être soigneusement lavés pour éliminer la poussière et les particules de terre, puis bien séchés avec des serviettes. Si l'excès d'humidité n'est pas éliminé, il se transformera en glace et gâchera le produit. Nous n'avons pas besoin de la racine, nous la coupons avec un couteau bien aiguisé. Il n'est pas nécessaire de peler la peau rose ou blanche du fruit, elle contient de nombreuses substances utiles.

Comment congeler des radis, toutes les méthodes :

Il est préférable de congeler les fruits entiers. Pour les contenants, utilisez des contenants en plastique avec couvercle ou des sacs alimentaires pour la congélation.
Pour que les radis prennent moins de place, coupez-les en deux ou en morceaux plus petits.
Pour les salades, l'okroshka et autres plats, les légumes-racines sont finement coupés en lanières ou râpés. Dans ce cas, des sacs scellés avec fermetures à glissière sont utilisés. Mais cette méthode est la moins réussie : les radis ne conservent leur goût et leur arôme que sous leur forme entière, ou tout au plus coupés en deux.

La durée de conservation des radis surgelés est de 1 an, mais il est préférable de manger le légume sain dans les premiers mois, au maximum jusqu'au printemps. Plus les radis sont conservés longtemps, moins ils deviennent précieux pour la santé.

Décongelez le produit progressivement, laissez-le décongeler d'abord sur l'étagère inférieure du réfrigérateur puis à température ambiante.

Autres façons de conserver les radis pendant longtemps

Conserver les radis séparément des autres légumes n'est pas courant, mais vous pouvez essayer de préparer une collation hivernale intéressante :

Préparez une solution de vinaigre (prenez de l'eau et 9% de vinaigre en proportions égales).
Pour 400 ml de solution - un demi-verre de sucre et 1 c. sel. Épices - facultatif, par exemple, avec du poivre et du gingembre, vous obtiendrez une collation épicée, avec des clous de girofle, vous obtiendrez une collation épicée.
Coupez les radis en cubes ou en moitiés.
Portez la marinade à ébullition, versez les radis dans un bocal en verre, puis stérilisez-le et fermez-le.

Utilisez votre imagination et conservez autant de légumes sains et juteux que possible pour le menu d'hiver. Les radis frais et marinés seront très utiles pour maintenir l'immunité.