Même votre mari apprendra à couper les carottes en lanières rapidement et magnifiquement.

Couper rapidement des carottes en lanières n'est pas une tâche facile. Les carottes sont dures et rondes, ce qui provoque quelques désagréments. Mais! Une fois que vous aurez correctement pris le couteau et utilisé la technique du chef, toutes les difficultés disparaîtront instantanément.

3 secrets pour déchiqueter rapidement avec un couteau

La vitesse de hachage des carottes dépend principalement de la technique utilisée. Est-il possible d'écrire rapidement une lettre si le stylo n'écrit pas bien ou si la personne qui écrit ne le tient pas correctement ?

• Secret n°1. Choisissez le bon couteau. Il doit être tranchant, avec une lame arrondie de longueur et d'épaisseur moyennes.
• Secret n°2. Pratiquez une bonne prise du couteau. Vous devez saisir le manche avec la lame. Le pouce et l'index doivent reposer sur des plans opposés de la lame. Le mouvement de coupe oscille. Posez-vous alternativement sur la pointe puis sur le centre de la lame. Tenez le légume racine avec votre autre main : reculez votre pouce, pliez le reste. Placez la lame contre vos jointures. Lors du déchiquetage, ne soulevez pas le couteau trop haut.
• Secret n°3. Coupez la rondeur d'un côté de la carotte. Placez-le sur la coupe. Maintenant, le légume restera immobile.

Râpez les carottes en lanières de pilaf

Les carottes sont un élément important du pilaf d'Asie centrale. Cela donne au plat un arôme et un goût caractéristiques. Mais pour que le légume « fonctionne », il faut le couper correctement.

Les carottes en pilaf sont soumises à un traitement thermique intensif.Pour éviter qu'il ne se transforme en bouillie, il est coupé en lanières assez grosses - 6 mm d'épaisseur et 5 à 6 cm de long.

La façon la plus rapide de couper les carottes pour le pilaf est la suivante :

1. Placez le légume racine pelé et lavé sur une planche à découper.
2. Coupez le côté et placez-le sur la coupe.
3. Divisez en rectangles de 5 à 6 cm de long.
4. Couper en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
5. Placer 3-4 assiettes en pile.
6. Couper en lanières de 0,5 cm.

Comment couper des carottes pour une salade en coréen ?

Pour préparer des carottes et autres salades de légumes à la coréenne, il est d'usage d'utiliser des coupes en julienne. Il s'agit d'une paille fine et longue, de 1,5 à 3 mm d'épaisseur et de 3 à 5 cm de longueur.

Lorsqu'ils sont coupés en julienne, les légumes sont les plus tendres. Les carottes s'imprègnent rapidement d'épices.

Pour préparer les carottes en coréen, on utilise généralement un broyeur spécial. Il s'appelle "Julien". L'ensemble comprend un support spécial pour les légumes. Râper des carottes avec les mains est risqué : le broyeur laisse des blessures profondes qui mettent beaucoup de temps à cicatriser.

S'il n'y a pas de broyeur ni de support spéciaux, vous pouvez hacher finement les carottes avec un couteau ordinaire.

1. Coupez le côté de la carotte et placez-la sur la coupe.
2. Découpez des cercles à un angle ne dépassant pas 3 mm d'épaisseur. Plus l'angle du couteau est grand, plus la paille sera longue.
3. Placez les disques en piles de 5 à 6 morceaux ou disposez toutes les tasses en rangée.
4. Broyer en maintenant une distance allant jusqu'à 3 mm.

Couper des légumes est un art.Non seulement l'apparence du plat, mais aussi son goût, dépendent de la forme. En raison de leur dureté, hacher les carottes est plus difficile que les autres légumes. Mais avec un couteau bien aiguisé et la bonne technique, toute femme au foyer peut faire face à cette tâche. Avec un peu de pratique, vous couperez des carottes comme un pro en un rien de temps.