Qu'est-ce que le riz de la mer indienne, ses avantages et ses inconvénients, son utilisation en cuisine
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Le riz de la mer indienne est un champignon qui forme des colonies ressemblant à de la bouillie blanchâtre. C'est ainsi qu'il tire son nom. Le riz de mer se caractérise par une teneur élevée en un certain nombre de substances utiles, sa consommation peut donc apporter de grands bienfaits pour la santé.
Qu'est-ce que le riz de mer
Tout le monde ne sait pas ce qu'est le riz de la mer indienne, le considérant à tort comme un type de céréale classique. Il s'agit en fait d'une culture fongique. Il a été importé d’Inde en Europe. En Russie, pendant longtemps, le produit a été considéré comme étranger, ce qui a valu à la culture son nom. Cela n'a rien à voir avec la mer. Les autres noms sont Kefir di Fruta, Tibi, Piltz, Tibikos, etc.
Le riz de la mer indienne n'est pas un organisme unique, mais un mélange de champignons de lait entrés en symbiose avec des bactéries du genre Zooglea. Le riz marin transforme le glucose pour maintenir ses fonctions vitales. En grandissant, il forme des grains qui ressemblent à du riz et une grande quantité de mucus.Ses plus proches parents sont le tibétain et le kombucha.
Ce produit est riche en vitamines, minéraux et substances biologiquement actives telles que :
- la thiamine;
- le rétinol;
- la follacine;
- la pyridoxine;
- le tocophérol ;
- la niacine;
- les naphtoquinones;
- l'ergocalciférol;
- choline;
- acide ascorbique;
- enzymes, etc.
De plus, le produit est une source d'acides organiques précieux, de polysaccharides, de tanins et d'antioxydants. Aujourd’hui, ce champignon est cultivé dans des conditions artificielles en utilisant du sucre et des fruits secs.
Quelle est la différence entre le riz de mer et le riz ordinaire ?
Le riz ordinaire et le riz indien n'ont rien en commun. Ils appartiennent à différentes familles, genres et même royaumes. Ainsi, le riz classique forme un genre distinct. Il fait partie du règne végétal et de la famille des Poacées. Le riz de mer appartient au royaume des champignons, une famille de levures.
Propriétés utiles et contre-indications du riz de mer
La consommation d’algues indiennes a un effet positif complexe sur le corps humain. Grâce à sa teneur élevée en substances biologiquement actives, ce produit favorise :
- suppression de l'activité de la microflore pathogène;
- soulagement des infections virales respiratoires aiguës et de la grippe ;
- augmenter l'immunité;
- accélération du métabolisme;
- dégradation des graisses;
- accélérer la régénération des tissus;
- augmentation de la motilité intestinale;
- normalisation de la pression artérielle;
- réduire les taux de cholestérol sanguin;
- nettoyer les reins des calculs, etc.
Les substances actives présentes dans le riz marin ont un effet bénéfique sur le pancréas, le foie et la vésicule biliaire, stimulant le fonctionnement de ces organes et empêchant le remplacement des cellules endommagées par du tissu fibreux. De plus, le produit procure un puissant effet diurétique. Le riz de la mer indienne peut être utilisé pour les soins de la peau.Les masques et lotions à base de ce produit normalisent le fonctionnement des glandes sébacées, aidant ainsi à éliminer l'acné et les boutons.
L'abus de perfusion peut nuire au corps humain. Le produit peut provoquer une dépendance et des diarrhées chroniques. Chez les personnes allergiques, cela peut provoquer des réactions indésirables. L'utilisation du produit est contre-indiquée dans les maladies chroniques du tractus gastro-intestinal en phase aiguë. De plus, il ne doit pas être inclus dans l'alimentation des personnes souffrant de diabète et d'une acidité élevée du suc gastrique.
Caractéristiques de manger du riz de mer
Le plus souvent, une infusion de riz marin est consommée comme boisson revigorante et pour améliorer la santé. Pour le préparer, il est préférable de prendre de l'eau de puits ou de source, qui ne contient pas de substances inhibant la croissance des champignons. Le liquide doit être à température ambiante. Dans 1 litre, vous devez dissoudre 3 cuillères à soupe. Sahara. De plus, vous pouvez mettre 1 à 2 craquelins de pain noir et une poignée de fruits secs dans le récipient. De plus, 4 cuillères à soupe doivent être placées dans le pot. riz de mer vivant.
Le col du récipient doit être recouvert de gaze. Le récipient ne doit pas être fermé avec un couvercle, car les champignons et les bactéries ont besoin d'oxygène pour se développer normalement. Après cela, le pot doit être placé dans un endroit chaud pendant plusieurs jours. Il est important que le récipient ne soit pas exposé directement au soleil. Température optimale +21 °C…+25 °C. Pendant ce temps, l'eau deviendra trouble et un sédiment blanchâtre apparaîtra au fond.
La boisson doit être filtrée. À des fins médicinales, vous devez consommer jusqu'à 1 litre d'infusion, en la divisant en 3 parties. Il est préférable de le prendre 15 à 20 minutes avant les repas. Vous pouvez conserver la boisson au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
L'utilisation du riz de mer en cosmétologie
Le riz de mer lui-même est souvent utilisé à des fins cosmétiques.Il est utilisé pour fabriquer des masques. A 30 g de produit il faut ajouter 1 œuf de caille et 10 g de miel liquide. Tous les composants doivent être soigneusement mélangés puis appliqués sur la peau du visage. La composition doit être conservée au moins 15 minutes. Après cela, il doit être lavé avec de l'eau tiède ou une décoction de camomille. La procédure ne doit pas être répétée plus de 2 fois par semaine. Le produit hydrate bien la peau, normalise le fonctionnement des glandes sébacées et aide à éliminer l'acné.
Le riz de mer peut être utilisé pour restaurer les cheveux secs et cassants. Pour préparer un masque nourrissant, vous avez besoin de 3 cuillères à soupe. mélanger le produit avec un œuf de poule et 3 c. huile de bardane. Le mélange est appliqué sur les cheveux en frottant soigneusement le cuir chevelu. Après 30 minutes, rincez le masque à l'eau tiède. La procédure doit être répétée 2 à 3 fois par mois.
Réponses aux questions fréquemment posées
Quelle est la quantité maximale de perfusion pouvant être consommée par jour ?
Il est recommandé de ne pas boire plus de 1,5 litre de boisson par jour.
Le refroidissement de l'infusion affecte-t-il ses propriétés curatives ?
Le refroidissement n'affecte pas les propriétés bénéfiques de la boisson, mais elle ne doit pas être congelée.
Est-il possible d'utiliser une infusion ayant fermenté pendant 5 jours ?
La boisson aura un goût trop riche, il est donc recommandé de la diluer un peu avec de l'eau bouillie froide.