Était-ce possible ? Méthodes pour préparer une omelette en sachet

Traduit du français, l'omelette signifie « œufs au plat » - un plat qui s'est répandu dans le monde entier et qui propose plus d'une centaine d'options de préparation (frittata italienne, tortilla espagnole, masturbation biélorusse). Habituellement, la masse d'œufs est frite dans une poêle ou cuite au four, mais une omelette en sachet cuite dans une poêle est particulièrement tendre. Luxuriant, avec un arôme et un goût délicats - il peut même être servi en dessert en ajoutant du sucre au lieu du sel. Pour préparer un plat délicieux, suivez les instructions simples étape par étape.

Caractéristiques de cuisson

La principale différence entre une omelette bouillie et une omelette frite ou cuite au four est sa structure incroyablement délicate. Il s'avère homogène, sans croûte croustillante, ne contient pas une goutte d'huile et est donc considéré comme diététique.

Quels secrets de sa préparation devez-vous connaître ?

• Sac plastique. L'un des attributs les plus controversés. Certains disent qu'un sac en plastique ordinaire ne convient pas à la cuisson d'omelettes, car pendant le processus de chauffage, il libère des produits chimiques nocifs et fond lorsqu'il est bouilli pendant une longue période. D'autres y cuisinent avec succès depuis des années et n'ont remarqué aucune conséquence négative. Une seule chose est claire : l'utilisation d'un manchon de cuisson est plus sûr et plus pratique, car il est spécialement créé pour la cuisson des aliments et peut résister à des températures élevées. Mais si vous ne l’avez pas sous la main, du cellophane ordinaire fera l’affaire.
• Pour que l'omelette ne coule pas. Si le choix est fait en faveur d'un sac en plastique, vous devez vous assurer qu'il est suffisamment dense et intact, sans trous. Pour être sûr, il est préférable de prendre 2 sachets : si l'un fuit, le second retiendra l'omelette et évitera qu'elle ne se répande dans la poêle.
• Pour que le colis n'éclate pas. Après avoir versé la masse d'œufs dans le sac, vous devez libérer autant d'air que possible, puis l'attacher fermement. Sinon, lorsqu'il est chauffé, le sac gonflera considérablement et pourrait éclater.
• Vapeur chaude. Lorsque vous retirez une omelette fraîchement préparée du film, vous devez être prudent. Lorsqu'une coupure est pratiquée, un nuage de vapeur chaude peut s'échapper et vous brûler la main ou le visage.
• Les secrets d'une délicieuse omelette. Pour une légèreté particulière, le plat doit être préparé à partir d'œufs réfrigérés. Mélangez simplement légèrement les œufs avec le lait et vous obtiendrez une omelette bicolore blanche et jaune. Plus il y a de lait, plus la consistance est douce. Si vous ajoutez une cuillère à soupe de farine à 3 œufs, l'omelette deviendra particulièrement moelleuse et satisfaisante.

L'omelette est un plat diététique sain. Il est recommandé aux sportifs, aux enfants et aux personnes souffrant de maladies gastro-intestinales. Pour rehausser ses bienfaits et compléter le goût, il est bon de cuire la masse d'œufs avec différentes garnitures - herbes, fromage à pâte dure, poivrons, tomates, carottes, chou (brocoli ou chou-fleur), viande, champignons. Une omelette sucrée dans un sachet de bananes est très savoureuse et saine.

Comment faire cuire une omelette dans un sac

Vous pouvez cuisiner presque n'importe quelle omelette dans un sachet : avec de l'eau, avec des légumes, avec du jambon et celle que vous connaissez avec du lait. La seule chose à faire est de ne pas verser le mélange d'œufs dans la poêle, mais de le placer dans un sac puis dans l'eau bouillante.

Voyons comment cuisiner une omelette bouillie en utilisant comme exemple une recette classique. Nous utiliserons:

• œufs de poule – 4 pièces ;
• lait – 100 ml;
• sel – 0,5 cuillère à café ou au goût.

Instructions étape par étape :

1. Placez une casserole à moitié remplie d'eau sur le feu. Assurez-vous qu'il est suffisamment grand pour contenir l'omelette et l'eau.
2. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez du sel.
3. Battez le mélange avec un fouet, une fourchette ou utilisez un mixeur (1-2 minutes).
4. Ajouter le lait aux œufs.
5. Battez le tout à nouveau (2-3 minutes).
6. Versez le mélange dans le sac et fermez hermétiquement.
7. Placez le sac dans l'eau bouillante.
8. Réduire le feu à doux et couvrir la casserole avec un couvercle.
9. Dans 10 minutes, l'omelette sera prête. Coupez le sac et servez le plat.

Si l'omelette est préparée avec de la garniture, le temps de cuisson peut augmenter. Pour que les morceaux de légumes ou de viande soient prêts et deviennent aussi doux et tendres que les œufs brouillés eux-mêmes, le plat est cuit 10 à 15 minutes de plus. Mieux encore, ajoutez des ingrédients prêts à l'emploi ou semi-prêts.

Omelette dans un sachet au micro-ondes

Si vous avez un micro-ondes à la maison, cuire une omelette dans un sachet devient encore plus rapide et plus facile. Pas besoin de sortir une casserole et de faire bouillir de l'eau. Vous n'êtes pas du tout obligé de salir la vaisselle.

Comment cuire une omelette au micro-ondes en 5 minutes ?

1. Prenez un manchon de cuisson ou un sac en plastique épais ordinaire (seuls les aliments sont chauffés au micro-ondes, le choix d'un récipient pour la masse d'œufs n'est donc pas critique).
2. Cassez 4 œufs directement dans le sachet, salez au goût.
3. Fermez le sachet avec votre main et agitez vigoureusement.
4. Versez une demi-tasse de lait et secouez à nouveau le sachet 7 à 8 fois.
5. Faites un nœud sur le haut pour libérer l'air.
6. Placez le sachet de mélange d'œufs au micro-ondes et réglez la puissance sur 900-1200 W. Temps de cuisson – 3-5 minutes.

Au micro-ondes, une omelette en sachet avec une garniture solide est cuite rapidement et bien. Même si vous choisissez une recette avec du saucisson et du fromage, il ne faut pas augmenter le temps de cuisson.

Une omelette cuite en sachet a sa propre histoire. Il existe une opinion selon laquelle cette version de la préparation d'un plat classique a été inventée par des passionnés de camping ou, plus simplement, par des personnes qui passent leurs vacances d'été en « sauvages » dans des tentes avec un minimum de commodités. Pour diversifier en quelque sorte le menu, ils ont eu l'idée de cuire des œufs brouillés dans une marmite en fonte avec de l'eau. Ils mélangeaient des œufs, un peu d'eau, du fromage et des herbes, enveloppaient le mélange dans un sac en plastique et le cuisaient simplement. Depuis, le plat s'est affiné et est réalisé dans un manchon spécial pour une cuisson à la poêle ou au micro-ondes. De cette façon, l'omelette acquiert une tendresse particulière, une légèreté et conserve toutes ses propriétés bénéfiques !