Quels produits est-il préférable de ne pas acheter en magasin pour éviter de s'empoisonner ?

La plupart des produits vendus en magasin ne présentent aucun danger pour votre vie et votre santé. Mais il existe aussi des produits dont la consommation est dangereuse - non, non pas parce qu'ils contiennent des OGM ou de l'huile de palme, mais en raison du risque élevé d'intoxication.

Viande au four

Parfois, au lieu de la viande fraîche, ils font cuire la viande qui était exposée. À l'aide d'épices aromatiques - ail séché, herbes, poivre - ils éliminent l'odeur désagréable et la volaille ou le porc altérés se transforment en un produit attrayant pour l'acheteur avec une belle croûte appétissante. Les fabricants peu scrupuleux sont guidés par l'idée que toutes les bactéries sont tuées lors du traitement à haute température, mais dans ce cas, ce ne sont pas les micro-organismes eux-mêmes qui font peur, mais les toxines qu'ils libèrent - elles ne sont pas détruites pendant la cuisson. Si une personne en mauvaise santé mange une telle viande, il lui sera difficile d'éviter une intoxication.

Gâteaux à la crème

La durée de conservation des pâtisseries, gâteaux, petits pains à la crème anglaise ou à la chantilly n'est que de 6 heures, et à la crème caillée - 36 heures, à condition qu'ils soient conservés au réfrigérateur, où la température est réglée entre 2 et 6°C. Mais dans la plupart des cas, il est impossible de savoir de manière fiable quand certains produits de confiserie ont été fabriqués, et ils deviennent dangereux pour la santé avant de perdre leur aspect attrayant.

Salades à la mayonnaise du département culinaire

Même si la salade semble fraîche à première vue, elle peut en réalité s'avérer « reconstituée ». Cet avertissement s'applique aux salades composées et non soufflées, car afin de ne pas radier le produit, des cuisiniers sans scrupules lavent la salade périmée dans l'eau, en enlevant les restes de l'ancienne vinaigrette, puis la remplissent de mayonnaise.

Fruits de mer au poids

Dans la plupart des magasins, les crevettes, les moules et les cocktails de fruits de mer sont transférés des conteneurs d’expédition dans des boîtes en plastique standard, après quoi la durée de conservation de ces produits devient « infinie ». On peut connaître la date de production et la date finale de consommation en demandant à l'administration l'étiquette de la boîte (elle doit la conserver jusqu'à la vente du produit), mais il n'est pas possible de déterminer si ce produit de la mer en particulier était dans cette boîte.

Viande dans un emballage sous vide cassé

Avant de mettre un morceau de viande ou de poisson dans le panier, inspectez soigneusement l'emballage sous vide : il ne doit pas être déchiré ou percé. Premièrement, parce que l'air pénètre à l'intérieur par le trou, ce qui signifie que la durée de conservation du produit est réduite d'au moins la moitié. Et deuxièmement, en plus de l'air, des bactéries, des champignons et même des virus se déposent sur la viande, ce qui peut entraîner une intoxication par des déchets toxiques issus de leur activité vitale ou une infection par une maladie infectieuse.

Noix grillées au poids

En règle générale, ces noix ne sont pas soumises à un traitement thermique supplémentaire. Et ce n'est pas nécessaire si les règles sanitaires et hygiéniques sont respectées lors de la vente, mais de nombreux citoyens dans la société, au lieu d'utiliser une cuillère spéciale ou des gants jetables, versent des noisettes ou des cacahuètes d'une boîte commune à mains nues.Consciemment ou non, ils laissent de nombreux micro-organismes pathogènes sur le produit, notamment E. coli, salmonelles, norovirus et œufs de vers. Le même avertissement s'applique aux biscuits, confiseries et pâtisseries en vrac sans emballage individuel.

Produits avec dates de péremption

• La mayonnaise, dont la date de péremption expirera dans une semaine, ou le fromage cottage qui reste deux jours en vitrine, restent théoriquement sûrs et tout à fait propres à la consommation. Mais en pratique, ce n’est pas le cas, car :
• On ne sait pas si les conditions de stockage recommandées ont été respectées à toutes les étapes de la livraison et de la vente des marchandises. Par exemple, la violation du régime de température réduit considérablement la durée de conservation.
• Les caractéristiques organoleptiques des produits évoluent avec le temps : un produit resté en rayon cinq mois sur six sera moins savoureux qu'un aliment similaire mais frais.
• Vous n'avez plus le temps d'utiliser le produit. Un bâton de beurre ou une bouteille de ketchup peuvent passer une semaine ou deux au réfrigérateur avant d'être consommés, vous laissant essentiellement manger des aliments périmés tout le temps.

Si vous décidez d’acheter l’un des produits mentionnés, faites tout pour vous protéger. Par exemple, demandez-leur de cuire le morceau de viande de votre choix (de nombreux supermarchés proposent un service similaire). Ou allez acheter des gâteaux dans une pâtisserie, où il y a une forte demande de produits (c'est-à-dire que les produits n'ont pas le temps de s'asseoir).