Quelle est la différence entre les flocons d’avoine et les flocons d’avoine et lequel est le meilleur et le plus sain ?

Dans les rayons des magasins et des supermarchés, flocons d'avoine et flocons d'avoine sont toujours côte à côte. Beaucoup de gens se demandent s'il s'agit de la même bouillie ou si les flocons d'avoine sont différents des flocons d'avoine. Les deux produits sont fabriqués à partir d’avoine et sont des flocons d’avoine. Ils peuvent subir différents degrés de transformation, nécessitant ou non une cuisson. Si les flocons d'avoine sont fabriqués conformément à GOST 21149-93, cela signifie que l'avoine de la meilleure qualité est utilisée comme base et que la bouillie devra être cuite pendant 15 à 20 minutes.

Quelle est la différence entre les flocons d’avoine et les flocons d’avoine ?

L'utilisation du mot « Hercule » est en partie un stratagème publicitaire des entreprises. La génération qui a grandi en URSS connaît les flocons d’avoine sous le nom de « bouillie d’Hercule ». Il ne peut y avoir aucune différence entre les produits. Par exemple, la photo montre deux produits ayant les mêmes caractéristiques :

Les flocons d'avoine ne diffèrent des flocons d'avoine que s'ils sont fabriqués conformément à GOST 21149-93. Selon le document, il en existe trois types : Hercules, Extra et pétale.

• Hercules et flocons de pétales sont fabriqués à partir de céréales de première qualité (GOST 3034).
• Le type Extra est fabriqué à partir d'avoine de 1ère classe (GOST 28637). Ils diffèrent par les chiffres.

Un exemple où il y a une différence entre les flocons d'avoine et les flocons d'avoine :

Quelles sont les différences entre eux :

Qu'est-ce que Hercules (gruau) ?

"Hercules" est une marque déposée. L’entreprise a été la première à commencer à produire et à populariser la farine d’avoine en URSS.

Au fil du temps, en l'absence de concurrents dignes de ce nom, tous les flocons d'avoine ont commencé à être appelés flocons d'avoine. Le nom fait référence à l’ancien Hercule grec, un héros puissant et fort qui accomplit de grands exploits. Dès l’enfance, on disait aux enfants soviétiques : « La soupe aux choux et le porridge soviétiques sont notre nourriture. » "Mangez du porridge, vous deviendrez un héros (beauté)." On supposait que les enfants grandissaient forts et en bonne santé grâce à la bouillie d'Hercule.

Plus tard, d'autres marques ont commencé à utiliser le nom « Hercules » pour désigner les flocons d'avoine afin d'attirer l'attention des consommateurs.

Beaucoup de gens préfèrent la bouillie Hercules, même s'il n'y a peut-être aucune différence entre celle-ci et la farine d'avoine.

Que sont les flocons d'avoine ?

Les flocons d'avoine sont des grains d'avoine très aplatis (pressés). Contrairement aux céréales qui mettent 1 heure à cuire, la cuisson des flocons prend de 5 à 15 minutes.

L'avoine est une culture sans prétention. La plante pousse comme une mauvaise herbe et tolère les climats froids et humides. En Mongolie, en Angleterre et en Chine, l'avoine est depuis longtemps utilisée comme nourriture pour le bétail. S. Johnson écrit dans le dictionnaire qu'en Angleterre, ils nourrissent les chevaux et qu'en Écosse, ils nourrissent les gens. Ce n’est pas une comparaison très agréable. Un proverbe russe dit : « L’avoine pousse à travers les souliers. » Dans les temps anciens en Russie, les flocons d'avoine, les gelées et les crêpes faisaient partie de l'alimentation quotidienne des paysans, et dans le sud, l'avoine était principalement utilisée pour préparer des aliments hospitaliers fortifiants.

Pour rendre les plats d'avoine savoureux et légers, des flocons d'avoine ont été préparés - la farine a été obtenue à partir des céréales, frite, infusée dans un four chaud, puis broyée et tamisée. Cela le rendait moins collant et gonflait rapidement dans l’eau et le bouillon.

Dans la seconde moitié du XIXe siècle, il y a eu un véritable « boom de l'avoine ». Ils ont appris à cuire à la vapeur et à presser les céréales. Les premiers flocons sont apparus.

En Amérique, les flocons d'avoine comme petit-déjeuner ont été popularisés par la société Quaker Oats, fondée en 1877.

Question Réponse

Qu'est-ce qui est plus sain, des flocons d'avoine ou des flocons d'avoine ?

Proportionnellement à l'épaisseur des flocons et à la durée de cuisson, le caractère naturel du produit augmente et l'indice glycémique diminue. Les plus sains sont les flocons épais à base de grains entiers, qui nécessitent un long temps de cuisson. Il peut s'agir d'Hercules (fabriqué selon GOST), de flocons d'avoine aux pétales ou de flocons d'avoine Extra n° 3.

Qui ne devrait pas manger de flocons d'avoine ?

Le porridge est contre-indiqué pour les personnes souffrant du syndrome du côlon irritable et d'intolérance au gluten (maladie coeliaque).

Le nom « Hercule » est associé à des enfants forts et en bonne santé, engloutissant une bouillie nutritive sur les deux joues. Les bienfaits de la farine d’avoine sont connus de tous. C'est un aliment nutritif et satisfaisant, riche en vitamines B, PP, fer et magnésium. La bouillie muqueuse a un effet bénéfique sur la digestion - elle nettoie en douceur les intestins des débris alimentaires, prévient les processus inflammatoires, normalise la microflore et protège les parois des organes digestifs des effets irritants du suc gastrique. La farine d'avoine peut soulager la douleur causée par la gastrite et vous aider à perdre du poids.

Pour profiter au maximum de votre petit-déjeuner, il est important de comprendre les types de céréales. Vous devez vous rappeler que la bouillie instantanée portant le nom « Hercules » n'a rien de commun avec la bouillie soviétique Hercules.Ils contiennent un minimum de fibres alimentaires et un maximum d'additifs - sucre, exhausteurs de goût, imitations de fruits et de baies. La teneur en calories et l'indice glycémique de ce gruau sont les plus élevés.