Crème ou « palme » : comment vérifier le caractère naturel de l'huile ?

Très souvent, nous nous plaignons de la qualité des produits. Le lait est mauvais, le beurre est insipide... Nous en sommes nous-mêmes en partie responsables. Les magasins proposent également des produits décents. Il vous suffit d'apprendre à le choisir correctement.

Il est très simple de vérifier si le beurre est naturel. Vous n’avez même pas besoin de regarder les ingrédients pour comprendre quel paquet est composé de graisse végétale. Ressentez-le. L’huile naturelle est dure, tandis que l’huile non naturelle est douce.

Test de solubilité dans l'eau

Le point de fusion de la matière grasse du lait est inférieur à celui de la matière grasse végétale.

Le beurre naturel se dissout rapidement dans l’eau tiède et se décompose en petites gouttelettes de graisse. Le contre nature flotte dans l'eau chaude en un morceau.

Pour réaliser l’expérience, versez de l’eau tiède dans un verre transparent. Sa température ne doit pas être supérieure à la température corporelle (environ 37 degrés). Trempez un morceau d'huile à l'intérieur et après 10 secondes, évaluez les changements qui y sont survenus.

Test sur papier sulfurisé

Dans les produits de mauvaise qualité, vous pouvez remarquer une caractéristique telle que la coloration. Un produit contenant de la graisse végétale tache grandement le couteau, le papier et tout ce qu'il touche.

Coupez un petit morceau du bâton de beurre, enveloppez-le dans du papier sulfurisé et tenez-le dans vos mains. Si le papier est recouvert d'une couche collante, cela signifie qu'il s'agit d'un faux.

Test de poêle chaude

Le vrai beurre fond rapidement et silencieusement dans une poêle chauffée et forme également un capuchon mousseux. C'est ainsi que la crème se manifeste dans la composition.Si le produit se fissure beaucoup, se propage dans une flaque jaunâtre et ne forme pas de flocons blancs, il ne peut pas être qualifié de naturel.

Test de sandwich

Placez un bâton de beurre au congélateur pendant 2 heures. Maintenant, sortez-le et essayez de l'étaler sur du pain. Arrivé? Cela signifie qu'il s'agit d'une contrefaçon à base de graisse végétale. Il ne gèle pas à l’état solide et reste relativement souple et mou.

Le vrai beurre à base de lait et de crème est solide. Une fois sorti du congélateur, vous ne pourrez plus préparer de sandwich avant au moins 10 minutes. Il va s'effondrer, se casser et de temps en temps être à la traîne du pain.

Essai de condensation

Si vous avez effectué un test sandwich, ne vous précipitez pas pour cacher le produit au réfrigérateur. Faites attention à la surface du bar.

L’huile naturelle est sèche et propre et ne « transpire » pas lorsque la température change. La formation de condensation (gouttelettes d'humidité) est typique des produits préparés avec l'ajout d'eau et de graisse végétale.

Test de fourmilière

Les scientifiques ont mené cette expérience plus d'une fois. Les fourmis contournent les graisses végétales et mangent des produits laitiers naturels en un clin d’œil.

Essayez de trouver une famille de fourmis et placez une petite miette d'huile à proximité.

Couleur, goût et odeur

Si vous consommez régulièrement uniquement de l’huile naturelle, il ne sera pas difficile de distinguer l’huile contrefaite. Le produit crémeux se caractérise par :

• couleur jaunâtre clair;
• odeur laiteuse agréable;
• goût crémeux tamisé et fondant sur la langue.

Les huiles à base de graisses végétales ont généralement une couleur jaune plus foncée. On trouve parfois également des variétés anormalement blanches. Après avoir essayé un morceau de contrefaçon sous sa forme pure, il est peu probable que vous ayez envie d'en manger un autre. Cela laissera une viscosité et un goût désagréable dans la bouche.

Le beurre est le produit le plus contrefait au monde. C'est pourquoi il est si important de vérifier sa qualité. En effectuant une série de tests à domicile, vous pouvez facilement identifier la contrefaçon. Cela signifie que vous vous protégerez, ainsi que vos proches, des problèmes de santé.