Combien de minutes faut-il cuire du riz en sachet pour obtenir un porridge savoureux ?

La durée de cuisson du riz en sachet dépend principalement du riz lui-même. Certaines variétés cuisent plus rapidement, tandis que d'autres prennent plus de temps. Les céréales peuvent être ordinaires ou cuites à la vapeur, ce qui affecte également le temps de cuisson. Le fabricant fournit des instructions de cuisson détaillées sur la boîte. Le temps de cuisson moyen du riz est d'environ 20 minutes. Les grains blancs polis sont cuits en moins d'un quart d'heure. Cuire le riz brun pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Riz cuit à l'eau

Les céréales conditionnées en sachets sont entièrement prêtes à la cuisson et ne nécessitent ni prélavage ni trempage. Il suffit de vérifier l'intégrité de l'emballage pour que lors de la cuisson le riz ne tombe pas au fond de la casserole.

Caractéristiques de la cuisson des céréales de riz dans l'eau :

• pour remplir la casserole, vous aurez besoin d'un volume d'eau assez important, deux fois la hauteur du sac ;
• pendant la cuisson, les céréales absorbent de l'eau, il doit y avoir suffisamment de liquide pour que vous n'ayez pas besoin d'en ajouter ;
• lorsque l'eau bout, placez un ou plusieurs sacs de riz dans la casserole ;
• en début de cuisson, ajoutez la quantité de sel requise à l'eau en vous concentrant sur votre goût ;
• puis couvrez la casserole avec un couvercle, réduisez le feu et faites cuire le riz pendant 20-25 minutes.
• Lorsque les sacs gonflent, ils sont retirés en les accrochant dans une fente spéciale à l'aide d'une fourchette.

Les céréales cuites dans l'emballage sont placées dans une passoire pendant 2-3 minutes pour égoutter l'excès de liquide. Ensuite, chaque sac est coupé à une extrémité et le riz est soigneusement versé dans une assiette.

De cette façon, vous pouvez préparer un accompagnement friable pour le poisson et la viande. Un petit morceau de beurre améliorera le goût du riz. Si vous servez de la sauce à la viande, l’huile ne peut pas être utilisée. Le riz ainsi préparé est ajouté aux salades et aux tartes. Si vous préparez des rouleaux de chou ou des hérissons, les céréales doivent être légèrement insuffisamment cuites.

Bouillie de riz au lait

Plusieurs marques russes produisent du riz en sac. Les fabricants ont une bonne réputation et les clients leur font confiance.

Dans cette liste :

• "Mistral";
• « Uvelka » ;
• "Makfa".

Vous pouvez également cuisiner de la bouillie de riz avec du lait en utilisant des céréales en sachets. Vous devez d'abord faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Cela ne prendra pas plus de 10 minutes. Le riz étuvé met un peu plus de temps à cuire.

Versez ensuite un peu d'eau dans la casserole, ajoutez le lait et portez à ébullition. La quantité de lait dépend du nombre de portions et de l'épaisseur souhaitée de la bouillie.

Les sacs sont coupés au coin et du riz mi-cuit est versé dans la poêle. Après ébullition, ajoutez du sel et du sucre au goût, mélangez le tout. Faites cuire la bouillie jusqu'à ce que le riz ait absorbé presque tout le lait et devienne mou. S'il n'y a pas assez de lait, ajoutez-le petit à petit pendant la cuisson. Avant de servir, ajoutez du ghee ou du beurre ordinaire à la bouillie.

Riz cuit à la mijoteuse

Le riz est une céréale qui peut être cuite à la vapeur. C’est sur ce principe que sont conçus les cuiseurs à riz. Mais il n'est pas nécessaire d'acheter un appareil supplémentaire pour cuire le riz, qui permettra de préparer de la bouillie de riz ou un plat d'accompagnement sans la participation de l'hôtesse. Dans les multicuiseurs modernes, vous pouvez également cuire des céréales automatiquement, obtenant ainsi un produit de haute qualité.

De nombreux modèles sont équipés d'une option telle que « vapeur ».

Caractéristiques de cuisson :

• 2 sachets nécessiteront 1 litre d'eau ;
• cuire du riz moelleux avec le couvercle ouvert ;
• Il est préférable de faire bouillir l'eau à l'avance dans une bouilloire électrique pour que la cuisson prenne moins de temps ;
• de l'eau bouillante est versée dans un bol, puis du riz dans un sac y est placé;
• dans une mijoteuse, les céréales sont cuites un peu plus longtemps que d'habitude - 30 minutes ;
• Pour éviter que le riz ne devienne fade, ajoutez un peu de sel à l'eau.

Une fois la minuterie éteinte, retirez le riz de l'eau en le soulevant avec une fourchette à travers le trou de l'emballage. Les céréales ainsi cuites sont tendres et moelleuses. Le riz bouilli peut être servi avec des côtelettes, du goulasch, de la viande mijotée et du poisson frit. Si vous envisagez de préparer des produits semi-finis, les céréales doivent être cuites 10 minutes de moins et refroidies directement dans des sachets sous l'eau froide courante.

Cuisson du riz au micro-ondes

Un emballage pratique du riz sous forme de sacs individuels vous permet de le cuire de différentes manières, ce qui rend le processus moins laborieux. Un four à micro-ondes peut vous aider dans cette tâche. Cette option est souvent utilisée à la campagne ou au travail, où il n'est pas possible de préparer un plat chaud en raison du manque de cuisinière à part entière.

En principe, cette cuisson diffère peu de la cuisson traditionnelle du riz :

• Vous ne pouvez pas utiliser de casserole en métal au micro-ondes, vous aurez donc besoin d'un récipient de taille appropriée en verre ou en plastique ;
• Les ustensiles doivent être marqués avec l'autorisation de les utiliser dans un four à micro-ondes ;
• Le sac placé dans le récipient doit être rempli d'eau bouillante en laissant 3-4 jusqu'au bord ;
• Le riz doit être cuit sous le couvercle (pour éviter les projections d'eau) à pleine puissance (800 W) pendant 15 minutes.

Le riz fini est retiré de l'emballage en le coupant avec un couteau ou des ciseaux et placé sur une assiette. Si le micro-ondes est moins puissant, le temps de cuisson est prolongé de 4 à 5 minutes.

Questions et réponses

Comment cuire du riz en sachet pour qu'il ne colle pas entre eux ?

Le caractère collant du riz bouilli est directement lié à la quantité d’eau dans laquelle il a été cuit. C'est pourquoi il vaut la peine de verser autant de liquide que possible en utilisant des récipients de grand volume. Bien entendu, cette règle ne convient pas à la préparation du porridge, car dans ce cas les proportions sont importantes. Et encore une chose : le riz ne peut pas être trop cuit.

Quel riz vaut-il mieux acheter, ordinaire ou cuit à la vapeur ?

En termes de rapport protéines, graisses, glucides et teneur en calories, les deux types de céréales sont identiques. Cependant, grâce au prétraitement, le riz étuvé retient plus de vitamines et de minéraux, ce qui signifie qu'on peut dire qu'il est plus sain. De plus, les céréales cuites à la vapeur ont un indice glycémique plus faible, ce qui affecte la glycémie.

En quoi le riz brun en sac diffère-t-il du riz blanc et pourquoi est-il considéré comme plus sain ?

Le riz brun conserve sa coque, ce qui rend la composition du produit aussi précieuse que possible, mais nécessite un traitement thermique plus long. Les grains bruns acquièrent une légère saveur de noisette après la cuisson.Les nutritionnistes considèrent le riz brun d'un œil plus favorable et le considèrent comme adapté à une bonne nutrition.

Parallèlement aux découvertes scientifiques et aux innovations techniques, des méthodes de cuisine plus progressistes font leur apparition dans nos vies. Le riz en sachets est facile à cuisiner sans y consacrer beaucoup de temps et sans passer par les étapes de lavage des grains avant et après la cuisson. Pendant la cuisson, il est important de respecter le temps recommandé et d’utiliser beaucoup d’eau. Pour 2 sacs de riz, il faut au moins 1 litre de liquide pour rendre les céréales friables et tendres.