Combien de temps faut-il cuire le sarrasin en sachet pour le rendre savoureux ?

Vous devez faire cuire le sarrasin dans des sacs pendant la même durée que les céréales ordinaires en poids. Le temps de cuisson moyen après avoir fait bouillir l'eau est de 10 à 15 minutes. Pour éviter que le sarrasin ne bout, placez-le dans de l’eau bouillante salée. Vous pouvez faire cuire le plat d'accompagnement non seulement sur la cuisinière dans une casserole, mais également dans une mijoteuse ou un four à micro-ondes. Il y a plusieurs nuances dont vous devez être conscient.

Combien et comment cuire le sarrasin en sachet ?

Pour préparer la bouillie de sarrasin, vous devez d'abord faire bouillir de l'eau. Cela prendra environ 10 minutes. Ensuite, le sac de céréales doit être progressivement plongé dans l'eau bouillante, ajouter du sel et, sans couvrir, cuire pendant 10 à 15 minutes.

L'ensemble du processus de cuisson, du début à la fin, prend 20 à 25 minutes.

Le temps de cuisson exact est indiqué sur l'emballage en carton. Nous vous recommandons de ne pas jeter les cartons afin que vous puissiez voir à tout moment comment cuire correctement le sarrasin en sachet et pendant combien de temps. Selon les matières premières utilisées par le fabricant, les recommandations de cuisson peuvent différer légèrement.

Combien de temps faut-il pour cuire du sarrasin ordinaire et vert en portions de différentes marques :

Sur le feu dans une casserole

La bouillie de sarrasin aura meilleur goût si vous la faites cuire à feu doux dans un récipient au fond et aux parois épais.

Nécessaire:

1. Versez la quantité d'eau nécessaire dans la casserole (à raison de 3 verres d'eau pour 1 portion de céréales).
2. Placez la casserole sur le feu. Allumez un feu vif et attendez que le liquide bout activement.
3. Placez le nombre requis de sacs dans le moule.
4. Ajoutez du sel au goût.
5. Baissez le feu à doux.
6. Cuire la bouillie de sarrasin pendant 10 à 15 minutes sans couvrir.
7. Éteignez le feu. Insérez une fourchette dans le trou en haut du sac et sortez-le de l'eau.
8. L'excès de liquide s'écoulera rapidement par les trous de la coque de cuisson.
9. Coupez un coin du film et versez l'accompagnement sur une assiette. Ajoutez un morceau de beurre, des légumes, des champignons ou de la viande au goût.

Soigneusement! Après cuisson, le sachet de sarrasin reste très chaud. De la vapeur en émane. Ne le manipulez pas avec vos mains pour éviter de vous brûler.

Four micro onde

Si vous avez besoin de cuire rapidement du sarrasin dans un sachet, vous pouvez utiliser le micro-ondes pour la cuisson.

Comment bien et savourer cuire un accompagnement au micro-ondes :

1. Faites bouillir de l'eau dans une bouilloire à raison de 3 tasses de liquide par portion.
2. Versez de l'eau bouillante dans un bol profond résistant à la chaleur.
3. Salez l'eau.
4. Placez la quantité requise de sarrasin dans le bol.
5. Réglez le micro-ondes au maximum et laissez cuire 10 minutes.
6. Attendez le signal de la minuterie pour indiquer la fin de la cuisson.
7. Retirez délicatement le plat d'accompagnement de l'eau et retirez le film.
8. Déjà dans l'assiette, ajoutez du beurre, du sucre ou du sel selon votre goût.

Dans une mijoteuse

Les amateurs de sarrasin juteux et friable utilisent souvent une mijoteuse pour préparer un plat d'accompagnement. La bonne nouvelle est qu’après avoir cuit les céréales dans un sachet, vous n’avez pas besoin de laver le bol pendant longtemps.

Besoin de:

1. Placez le sac de sarrasin dans la mijoteuse.
2. Versez 3 tasses d'eau bouillante.
3. Ajoutez du sel.
4. Fermez le couvercle et réglez le mode « Grain » ou « Sarrasin ».
5. Le temps de cuisson sera de 25 minutes.

Ensuite, le plat d'accompagnement devra être retiré de l'emballage, mélangé avec du beurre ou d'autres additifs à votre discrétion.

Selon le plat

Beaucoup de gens ignorent que le sarrasin cuit peut être utilisé pour faire de la pâte à crêpes ou des boulettes de viande.

Selon le plat, il est cuit pendant un certain temps :

Le sarrasin dans des sacs alimentaires est bouilli jusqu'à ce qu'il soit cuit. Il est associé à d'autres ingrédients à différentes étapes de préparation, selon la recette.

• Pour préparer la bouillie de sarrasin au lait, prenez du sarrasin chaud cuit séparément (débarrassé du film), du lait à température ambiante, du beurre, du sucre (miel) et mélangez le tout. Laisser mijoter le porridge à feu doux en remuant pendant 10 minutes. Ensuite, les plats sont enveloppés pendant 10 minutes. Prêt!
• Pour préparer des crêpes au sarrasin, vous devez hacher 10 cuillères à soupe. cuillères de bouillie molle préparée dans un mélangeur. Une fois la masse refroidie, ajoutez 1 œuf, 0,5 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe. cuillère de sucre cristallisé, 5 c. cuillères de farine, 2 c. cuillères d'huile végétale et 500 ml de lait. La pâte est bien mélangée. Les crêpes sont frites de la manière habituelle dans une poêle bien chauffée.

Questions et réponses

En quoi le sarrasin en sachet diffère-t-il des céréales en vrac ?

La principale différence est la facilité d’utilisation.Le sarrasin en sachets est divisé en portions. Vous pouvez préparer du porridge pour un repas et pour un certain nombre de personnes. Les portions sont souvent consommées par des personnes qui surveillent leur alimentation et essaient de ne pas trop manger. De plus, il ne ramollit pas à la cuisson et ne colle pas à la vaisselle. Même un adolescent peut facilement préparer un délicieux plat d'accompagnement. Les grains entiers, même les plus chers, contiennent souvent des débris végétaux dans leur emballage. Vous devez le trier et le laver à l'eau. Le sarrasin en sachet est toujours propre. Certes, cela coûte 2 à 3 fois plus cher pour 1 kg.

Est-il nécessaire de rincer le sarrasin en sachet avant de le faire bouillir ?

Non, les fabricants ne font pas de telles recommandations. Habituellement, des céréales propres, calibrées, de bonne qualité et sans débris sont conditionnées dans des sachets cuisson. Mais si vous avez des doutes à ce sujet, vous pouvez rincer le sarrasin directement dans la coque sous l'eau courante ou dans un bol. Grâce aux nombreux trous, les céréales sont bien lavées, le liquide ne s'attarde pas à l'intérieur.

Vous n'avez pas besoin de vous rappeler combien de temps il faut cuire le sarrasin dans un sac pour préparer un plat d'accompagnement de première classe. Les producteurs ont tout calculé : dès que la bouillie sera cuite, elle remplira la coquille à ras bord. Le sarrasin en portions ne collera pas aux parois du plat et ne bouillira pas trop, et l'excès de liquide s'écoulera par les trous du sac. La seule chose est que vous ne devez pas oublier trop longtemps la bouillie de sarrasin sur la cuisinière, sinon un incendie pourrait se produire.