Comment éplucher rapidement les graines de citrouille ?

Si vous aimez utiliser des graines de citrouille dans votre alimentation, mais que vous ne voulez pas passer beaucoup de temps à les éplucher, alors cette ressource est faite pour vous. Dans cet article, nous vous expliquerons comment éplucher rapidement les graines de citrouille, vous permettant ainsi de profiter de leur goût et de leurs bienfaits sans tracas.

Comment choisir de bonnes graines pour le nettoyage ?

La meilleure option est de cultiver votre propre citrouille, puis de récolter ses graines. Mais s'il n'y a pas de terrain pour un jardin, ceux qui vivent dans un appartement doivent acheter des graines de citrouille au marché. Dans ce cas, vous devez prêter attention aux points suivants.

• La graine doit être bien lavée. Pour vérifier cela, mouillez simplement vos doigts et touchez les graines avec. Une graine mal lavée collera fortement à vos mains. Les moisissures se déposent facilement sur la pulpe restante et le stockage de ces grains est difficile.
• Il ne devrait y avoir aucune odeur de pourriture perceptible. Si tel est le cas, les grains sont peut-être endommagés et ont un goût amer.
• Les graines que vous allez éplucher doivent être bien séchées. Les coques crues sont molles.

Comment obtenir des noyaux de citrouille crus et pelés ?

Les graines de citrouille crues sont bonnes à des fins médicinales. Ils sont consommés en petites quantités, seulement 10 grammes par jour. Par conséquent, éplucher les graines à la main ne sera pas difficile. Si le matériel est nécessaire pour une famille de plusieurs personnes, la méthode suivante est utilisée pour accélérer le processus.

1. Coupez le potiron en deux et retirez les graines.
2. Les graines sont nettoyées de la pulpe et lavées à l'eau courante à l'aide d'une passoire.
3. Laissez l'eau s'écouler, puis étalez les graines sur une plaque à pâtisserie ou une surface recouverte de toile cirée en une seule couche.
4. En remuant de temps en temps, séchez les graines.
   

   Attention!

   Les traitements thermiques détruisent les éléments bénéfiques de tout produit. Par conséquent, il n’est pas conseillé d’utiliser des températures élevées, même pour le pré-séchage des graines. Le séchage idéal s'effectue à proximité des appareils de chauffage de la pièce en hiver ou au soleil en automne chaud. Lors du séchage au four, la température doit être réglée sur basse et la porte légèrement ouverte. L’air dans le four ne doit pas donner l’impression de vous brûler les mains.

5. Pour peler la graine, prenez-la par le bord épaissi. À l'aide de ciseaux en direction du nez, coupez les zones où les côtés de la peau sont reliés les uns aux autres. La coupe commence au milieu de la graine.
6. Retournez la graine avec la partie coupée vers le bas et, en appuyant doucement sur les parois latérales, retirez le noyau. Dans les graines bien séchées, le noyau se décolle facilement de l'enveloppe.

Si les graines de citrouille sont consommées sans prétendre à un effet médicinal, elles sont frites, puis la peau devient fragile et se décolle facilement.

Comment nettoyer les graines en grande quantité ?

Pour préparer des plats où la préférence est donnée au goût des graines de citrouille, des méthodes de « nettoyage de masse » sont utilisées.

Vous pouvez rapidement retirer les coques des grains en utilisant la technologie suivante.

1. Achetez une variété de citrouille avec de grosses graines ou des graines crues. Ils sont impressionnants dans les produits de boulangerie et les grains sont plus faciles à séparer de la coque.
2. Coupez le chapeau de la citrouille (l'endroit où le fruit se connecte à la tige) et utilisez une grande cuillère en métal pour retirer les graines.
3. Rincez-les à l'eau tiède et nettoyez-les bien. Toutes les fibres doivent être retirées.S'il n'y a pas d'eau courante, vous pouvez tremper le matériau dans un grand récipient en changeant l'eau plusieurs fois.
4. Les graines sont disposées sur un plateau métallique, une toile cirée ou du papier sulfurisé en une fine couche. On les laisse sécher. Il est déconseillé d'utiliser du papier ordinaire pour la litière, les graines peuvent y adhérer.
5. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie ordinaire pour pâte, étalez la couche de manière à casser la coque sans abîmer le grain.
6. Un litre d'eau est versé dans une grande casserole à base de 475 ml de graines non pelées. Placez le récipient sur une cuisinière à gaz à feu moyen et portez l'eau à ébullition.
7. Les graines séchées sont versées dans une casserole recouverte d'un couvercle et laissées bouillir pendant 20 à 30 minutes. La durée du processus dépend de la rapidité avec laquelle les obus éclatés flottent vers le haut. Les grains propres restent au fond du récipient.
8. Lorsque toutes les graines de citrouille ont été pelées, utilisez une cuillère ou une passoire pour retirer les coques et égouttez l'eau dans une passoire au-dessus de l'évier. Refroidissez les graines dans une passoire avec de l'eau courante.
9. Les graines sont séchées de la même manière. Après cela, ils sont prêts à manger.

Il est à noter qu'il existe des variétés de citrouilles dont les graines n'ont pas de peau et n'ont pas besoin d'être pelées. Vous pouvez planter plusieurs buissons de cette citrouille dans votre jardin et vous procurer suffisamment de graines de citrouille. La citrouille est une plante reconnaissante et sans prétention.

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