Combien et comment faire cuire du mil en sachet pour obtenir une délicieuse bouillie de mil

Vous pouvez cuisiner du mil en sachet selon différentes recettes. Certaines personnes préfèrent le mil avec du lait, d'autres préfèrent la bouillie cuite dans l'eau. Le temps de cuisson recommandé par le fabricant est de 15 à 20 minutes. Pendant la cuisson, il faut goûter les céréales afin de saisir le moment où le mil est suffisamment bouilli, mais ne perd pas sa forme.

Cuisson de la bouillie de mil dans l'eau

Le mil en sachet est plus cher et pas seulement à cause de l'emballage individuel des portions. En règle générale, les céréales sélectionnées et propres qui n'ont pas besoin d'être lavées sont vendues sous cette forme. Cependant, beaucoup craignent que le mil contienne de l'amertume.

Pour cette catégorie de personnes, il est recommandé de tremper les sachets de céréales dans de l'eau froide avant la cuisson. L'eau doit être changée plusieurs fois (5 à 7 répétitions), en laissant à chaque fois les sacs dedans pendant quelques minutes. L'étape préparatoire n'est pas obligatoire et peut être sautée.

Caractéristiques de cuisson :

cuire le mil en utilisant un nombre de sacs égal au nombre de portions ;
mettez les céréales dans de l'eau bouillante (vous pouvez aussi les mettre dans de l'eau froide, mais le temps de cuisson doit alors être augmenté de 5 minutes) ;
la quantité de liquide doit être telle qu'elle recouvre complètement les sacs de mil ;
en début de cuisson, ajouter du sel et du sucre au goût dans l'eau ;
Pendant la cuisson, les sachets doivent être retournés une fois (au bout d'environ 10 minutes) pour que les céréales cuisent uniformément.

Une fois la bouillie cuite, sortez les sacs et placez-les dans une passoire ou sur une grille, en permettant à l'excès d'eau de s'écouler. L'état de préparation du mil peut être déterminé visuellement. Les céréales grossissent et remplissent tout le volume du sac, le faisant gonfler comme un ballon.

Une fois le liquide égoutté, transférez le mil dans une assiette en coupant l'emballage. La bouillie finie est éventuellement assaisonnée de beurre ou d'huile végétale.

Recette pour cuisiner du mil en sachets avec du lait

Les céréales emballées sont également pratiques à utiliser pour préparer de la bouillie de lait. En quelques minutes seulement, vous pourrez préparer un délicieux petit-déjeuner pour toute la famille. Le processus prend le même temps que la cuisson de la bouillie dans l'eau, mais est divisé en étapes :

Le mil est placé dans une casserole avec 1 à 1,5 litre d'eau bouillante.
En même temps, placez sur le feu une casserole avec du lait, qui doit être portée lentement à ébullition.
Au bout de 10 minutes, les sacs sont sortis de l'eau et le liquide peut s'écouler.
Ensuite, l'emballage est coupé et les céréales sont versées dans du lait bouillant.
Ajoutez la quantité requise de sel et de sucre, en vous concentrant sur votre goût.
Faites cuire la bouillie de mil jusqu'à ce qu'elle soit tendre pendant environ 10 minutes supplémentaires, en goûtant le grain vers la fin de la cuisson pour ne pas trop le cuire.

Il est préférable de faire cuire le mil avec du lait dans une casserole à parois épaisses et à fond, la bouillie ne brûlera pas. Pendant la cuisson, remuez délicatement les céréales toutes les 2-3 minutes, pour éviter que le mil ne colle au fond de la casserole. La quantité de lait peut être modifiée selon vos goûts. Certaines personnes aiment la bouillie fine, tandis que d'autres l'aiment plus raide.

Vous pouvez d’abord verser un peu de lait puis en rajouter si nécessaire. Au fil du temps, l'expérience apparaîtra et les proportions requises seront déterminées « à l'œil nu ». Il n'est pas habituel d'ajouter de l'huile végétale au mil avec du lait, mais vous pouvez ajouter du beurre.Cela ne fera qu'améliorer le goût de la bouillie.

Questions et réponses

Combien de temps peut-on conserver le mil dans des sacs pour qu'il ne se gâte pas ?

Les céréales de mil emballées sont conservées pendant la même durée que les céréales ordinaires. Dans des conditions fraîches (par exemple, sur un balcon vitré en hiver), le mil conserve ses propriétés et son goût jusqu'à 9 mois, à température ambiante - jusqu'à 6 mois. Le fabricant indique la durée de conservation sur l'emballage, mais le régime de température doit également être pris en compte (celui-ci est réglementé par GOST).

Est-il possible de verser les céréales hors du sac et ensuite comment les cuire ?

Oui, vous pouvez. Vous devrez verser les céréales dans un récipient doseur pour mesurer avec précision la quantité de liquide. Pour obtenir une bouillie friable, le mil est mélangé à de l'eau dans un rapport de 1:2. La bouillie de lait est préparée avec un rapport d'ingrédients différent. Pour 1 part de céréales, utilisez 3 parts de lait.

Bien que le mil en sac soit plus cher, de nombreuses personnes le préfèrent, le choisissant pour sa facilité de préparation et ses céréales de haute qualité. Il est très facile de cuire ainsi du mil friable dans l'eau. Cuisiner avec du lait est un peu plus difficile, mais cette bouillie est très savoureuse et non moins saine.