Pour les amateurs de funchose : quel assaisonnement lui convient particulièrement, comment le préparer ou où l'acheter ?

Les nouilles en verre, avec leur goût discret et leur transparence, sont parfois appelées en riant « spaghetti fantômes ». Mais en choisissant le bon assaisonnement pour le funchose, vous pourrez vivre un véritable orgasme gastronomique. Le funchose à la coréenne a le goût le plus brillant et le plus mémorable. Il s'avère salé, aigre, sucré, piquant, très riche, stimulant l'appétit.

Les épices et assaisonnements les plus populaires pour le funchose en coréen

Funchoza est à la fois des nouilles vitreuses à base d'amidon dérivé de haricots mungo et un plat asiatique populaire. Toute la beauté de ce dernier réside dans l’assaisonnement et la vinaigrette spécifiques. L'assaisonnement est versé sur les nouilles semi-finies et laissé pendant une courte période.

Pour obtenir l’équilibre souhaité entre acidité, piquant, sel et douceur, utilisez :

• mélange de poivre;
• sucre;
• ail;
• sauce soja;
• huile végétale;
• coriandre moulue;
• vinaigre;
• graines de sésame.

Des légumes sont également invariablement ajoutés au funchose - concombre, carottes, poivrons doux, parfois courgettes, choux et aubergines. La viande est un ingrédient souhaitable mais facultatif. Ils utilisent généralement du porc ou du poulet, moins souvent du bœuf. Le plat doit s'avérer brillant, coloré et très appétissant.

Le plus souvent, des assaisonnements et des vinaigrettes prêts à l'emploi sont utilisés pour préparer le funchose à la maison.

Acheter un dressing coûte moins cher que de le fabriquer soi-même. Les ingrédients nécessaires ne sont pas bon marché et ne sont pas toujours disponibles à la vente.

Assaisonnement n°1 : Vinaigrette coréenne pour funchose de Chim-chim

L'assaisonnement le plus populaire pour le funchose en Russie. Son goût et son arôme sont bien équilibrés et un sachet de 60 ml est assez bon marché (environ 50 roubles). Contient:

• ail;
• coriandre;
• poivron rouge;
• sucre;
• sel;
• acide acétique et citrique;
• huile de tournesol;
• exhausteur d'arôme et de goût.

Assaisonnement n°2 : vinaigrette coréenne de Sen Soi

La deuxième vinaigrette la plus populaire pour le funchose a une composition presque identique à celle du Chim-chim. L'intérieur du sac contient :

• ail;
• gingembre;
• huile de tournesol;
• exhausteur d'arôme et de goût;
• Vinaigre de pomme;
• Chili;
• eau;
• sucre et sel.

Mais en même temps, il existe 20 ml de recharges supplémentaires (80 ml) et son coût est presque 2 fois inférieur - 30 roubles.

Assaisonnement n°3 : « For funchose » de Royal Food

C'est un mélange d'épices sèches. Saupoudrer l'assaisonnement sur les nouilles finies et verser sur l'huile végétale chaude. Un sachet de 30 g contient :

• poivre noir moulu;
• Chili;
• perruque;
• ail;
• coriandre;
• basilic;
• céleri;
• aneth;
• persil;
• sel iodé.

Le coût est d'environ 20 roubles.

Comment préparer soi-même l'assaisonnement pour le funchose en coréen ?

D'une part, les assaisonnements pour funchose du commerce facilitent grandement sa préparation.Mais en revanche, pour les amateurs de plats asiatiques, acheter à chaque fois un petit sachet s'avère coûteux. Il est alors préférable de préparer la garniture vous-même. Il existe plusieurs recettes.

Conseil. Lorsque vous préparez l'assaisonnement pour le funchose, ne vous précipitez pas pour ajouter beaucoup d'épices. Il faut le goûter.

Comment préparer l'assaisonnement funchose à la maison :

• Recette n°1 : mélange d'épices sèches. Passez 20 g de graines de coriandre et 10 g de grains de poivre noir dans un moulin à café. Mélanger avec 15 g de paprika, 10 g d'ail séché, 5 g de gingembre moulu et 5 g de piment. Conserver dans un bocal en verre dans un placard pendant 3 mois. Pour 100 g de funchose sec, utilisez 1 à 2 cuillères à café d'épices, faites-la chauffer dans 60 ml d'huile végétale et ajoutez 30 ml de sauce soja et 15 ml de vinaigre à 6%.
• Recette n°2 : sauce vinaigrette. Versez 50 ml d'eau dans une casserole, ajoutez 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre et 1 cuillère à café de sel. Bouillir. Versez 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile de sésame, 2 c. cuillères de sauce soja et de vinaigre de riz. Hachez finement 1 gousse d'ail, 1 piment. Jetez dans une casserole. Ajoutez 1,5 cuillères à café de gingembre et de coriandre moulus, 1 cuillère à café de poivre noir moulu. Laissez bouillir la vinaigrette et éteignez immédiatement le feu.
• Recette n°3 : vinaigrette « budget ». Mettez une casserole sur le feu avec 100 ml d'eau, 2 c. cuillères de sucre et 1 cuillère à soupe. cuillère de sel. Après ébullition, ajoutez 200 ml d'huile de tournesol inodore, 80 ml de vinaigre de table à 9 %, 2 cuillères à café de graines de coriandre broyées et de paprika rouge moulu, 1 cuillère à café de poivre noir, 3 à 5 gousses d'ail hachées. Remuer. Une fois à ébullition, éteignez et couvrez avec un couvercle pendant 15 minutes.

Note. Il est conseillé de préparer une vinaigrette liquide pour funchose immédiatement avant utilisation. Il ne peut pas être stocké longtemps. Maximum – 2-3 jours au réfrigérateur sur l'étagère du bas.

Trois recettes de funchose aux épices

Il existe des centaines de recettes funchose.Nous avons mis en évidence les trois premiers. Le funchose préparé sera apprécié non seulement par ceux qui goûtent le plat pour la première fois, mais aussi par les gourmets.

Funchoza original en coréen

Le même funchose à la coréenne avec des légumes et de la viande sautés. La salade s'avère très riche en goût, belle et lumineuse.

Ingrédients:

• 150 g (3 nids) de funchose ;
• 300 g de filet de poulet ;
• 1 carotte ;
• 1 concombre ;
• 1 poivron doux;
• 1 oignon;
• 1 œuf cru ;
• 5 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale inodore;
• 5 gousses d'ail;
• un bouquet de coriandre fraîche ;
• 5 cuillères à café de sauce soja ;
• 1 cuillère à café de vinaigre à 70 % ;
• 1 cuillère à café de sucre ;
• 2 cuillères à café de graines de sésame ;
• 2 cuillères à café de coriandre moulue ;
• 2 cuillères à café de sel ;
• 2 cuillères à café de paprika moulu ;
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu ;
• 0,5 cuillère à café de piment rouge.

Recette étape par étape :

1. Placez le funchoza dans un bol profond et versez 1 litre d'eau bouillante. Laisser reposer 3-4 minutes. Placer sur une passoire et rincer à l'eau froide courante. Retourner au bol.
2. Râpez les carottes sur une râpe coréenne. Coupez le filet de poulet, le concombre, le poivron et l'oignon en lanières (pliez séparément).
3. Cassez l'œuf dans un bol et remuez jusqu'à consistance lisse. Versez dans une poêle chauffée avec un peu d'huile comme une crêpe. Faire frire des deux côtés. Couper en lanières.
4. Faites frire les carottes à feu vif en ajoutant 1 cuillère à soupe. cuillères de beurre jusqu'à moitié cuit (1,5-2 minutes). Ajouter au funchose.
5. Faites revenir le poivron de la même manière en ajoutant 1 cuillère à soupe supplémentaire. une cuillerée d'huile végétale. Mélanger avec des carottes et des nouilles.
6. Faites frire le concombre pendant 1 minute en ajoutant 0,5 cuillère à soupe. cuillères de beurre. Ajouter à la salade.
7. Jetez l'oignon dans la poêle et versez 1,5 cuillère à soupe. cuillères de beurre. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter le poulet. Au bout de 7 minutes, éteignez le feu. Le filet doit être juteux et non sec.
8. Mélangez le poulet avec les oignons et l'œuf haché avec les légumes et les nouilles.Assaisonner avec le vinaigre, l'ail écrasé, la sauce soja, le sucre, les poivrons, le paprika et la coriandre et le sel.
9. Hachez grossièrement la coriandre, faites revenir les graines de sésame et écrasez-les dans un mortier. Ajouter à la salade et bien mélanger avec les mains gantées. Laissez infuser la salade pendant 20 à 40 minutes.

Funchoza rapide avec vinaigrette de Chim-chim

Il n'est pas nécessaire de rester longtemps devant le poêle. Funchoza peut être préparé en quelques minutes, tandis que le goût du plat reste original. Pour la préparation, vous aurez besoin de :

• 100 g de nouilles vitreuses ;
• une demi-carotte;
• un demi poivron;
• un demi concombre;
• un demi-bouquet d'aneth;
• 1 cuillère à café de graines de sésame ;
• vinaigrette pour funchose de TM Chim-chim.

Recette:

1. Versez de l'eau bouillante sur les nouilles.
2. Au bout de 7 minutes, rincez à l'eau froide et égouttez-les dans une passoire.
3. Râpez les carottes sur une râpe coréenne fine et râpez le concombre sur une râpe grossière. Coupez le poivron en fines lanières. Hachez finement les légumes verts.
4. Mélanger les légumes, l'aneth et les nouilles dans une assiette creuse. Recharge Chim-Chim.
5. Placer au réfrigérateur pendant 1 heure. Au moment de servir, saupoudrer de graines de sésame.

Funchose chaud avec assaisonnement prêt à l'emploi (vinaigrette)

Les amateurs de cuisine asiatique mangent souvent du funchose au lieu d'un deuxième plat. Beaucoup de gens l’aiment chaud, très chaud.

Pour préparer la salade, utilisez :

• 200 g de funchose ;
• 500 g de porc ou autre viande ;
• 1 oignon;
• 1 poivron doux;
• 1 carotte ;
• 2 concombres ;
• 3-4 gousses d'ail ;
• 100 ml d'huile végétale ;
• 60 ml de sauce soja ;
• 2 cuillères à café de sel ;
• 4 cuillères à soupe. cuillères de vinaigrette funchose à la coréenne (du commerce ou faite maison) ;
• une poignée de graines de sésame pour la décoration.

Comment préparer du funchose chaud :

1. Versez de l'eau bouillante sur les nouilles pendant 10 à 15 minutes.
2. Versez l'huile végétale dans une poêle, faites-la chauffer, faites frire le porc finement haché (5-7 minutes).
3. Ajouter les lanières d'oignon dans la poêle.Laisser mijoter 3 minutes.
4. Ajouter le poivron en lanières et les carottes râpées, saler et mélanger. Cuire 3 minutes.
5. Ajouter l'ail haché, les lanières de concombre, les nouilles lavées, la sauce soja et la vinaigrette préparée aux légumes. Remuer et éteindre le feu. Servir parsemé de graines de sésame.

Questions et réponses

Est-il possible d'utiliser l'assaisonnement coréen aux carottes pour faire du funchose ?

Oui. Il a une composition d’épices identique. Pour préparer 150 g de nouilles sèches, utilisez 1 à 1,5 cuillère à soupe. cuillères d'assaisonnement coréen pour carottes, ajouter l'huile, le sucre, le vinaigre et le sel (sauce soja) au goût.

Que pouvez-vous ajouter au funchose pour lui donner du piquant ?

Le funchoza coréen se marie bien avec la sauce aux huîtres. Chim-chim produit une vinaigrette toute prête avec cet ingrédient épicé. Vous pouvez également ajouter un peu de gingembre et/ou de muscade au plat.

Les nouilles asiatiques transparentes gagnent rapidement en popularité en Russie. Aujourd'hui, il est consommé non seulement dans les restaurants, mais aussi souvent à la maison pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Ce plat est considéré comme sain et facile à préparer. Il vous suffit de combiner des nouilles cuites à la vapeur, des légumes et une vinaigrette aromatique. Vous pouvez faire confiance aux fabricants d'assaisonnements prêts à l'emploi, ou montrer vos talents culinaires et réaliser vous-même le mélange.