Que faire avec du lait devenu aigre - idées et recettes utiles

Les femmes au foyer expérimentées ne voient pas de problème avec le lait aigre. "Kislyak" n'est pas moins utile. Il existe des dizaines de façons de l'utiliser. Vous pouvez cuisiner de nombreux plats délicieux avec du lait aigre ou réaliser un masque pour vos cheveux, votre visage ou votre corps. Les substances bénéfiques et les bactéries lactiques qu'il contient contribueront à renforcer les plantes du jardin et les jeunes animaux. Enfin, le lait caillé peut enlever les taches d'une nappe...

Plats à base de lait aigre

La plupart des gens ne réfléchissent pas longtemps à ce qu’il faut préparer avec du lait caillé. Il s'agit le plus souvent de :

• Crêpes;
• Crêpes;
• tartes;
• petits gâteaux.

Les pâtisseries sont préparées avec du lait caillé selon des recettes standards, à l'exception de deux points : elles doivent être chauffées à 30 degrés et le soda n'est pas trempé avec du vinaigre.

Nous ne donnerons pas de recettes que tout le monde connaît déjà. Voici des options plus rares :

• Fromage fait maison.

Battez l'œuf avec 1 cuillère à café de sel jusqu'à ce qu'une légère mousse apparaisse. Versez-le dans une casserole, ajoutez 1 litre de lait caillé, 1 cuillère à café de paprika ou d'autres épices au goût. Remuer et porter à ébullition à feu doux. Lorsque le mélange coagule en flocons et que le lactosérum est séparé, filtrez-le dans une passoire recouverte de 3 à 4 couches de gaze. Remuer avec une cuillère. Attachez fermement dans de la gaze et placez sous pression. Laissez le fromage reposer sous pression pendant 8 à 24 heures au réfrigérateur.

• Marinade pour la viande.

Mélangez 700 ml de lait caillé avec 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sel, 1 cuillère à café de poivre noir moulu. Épluchez 3 oignons et coupez-les en rondelles épaisses de 1 cm de large.Ajouter à la marinade. La touche finale est une petite grappe de raisin bleu. Placer les morceaux de viande dans la marinade et laisser au réfrigérateur pendant 5 à 7 heures.

• Pain.

Mélangez un verre de lait caillé, 1 œuf, 1 cuillère à café de sucre, 20 g de levure pressée. Ajoutez 250 g de farine. Remuer et laisser au chaud pendant 20 minutes. Ajoutez 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile de tournesol, 1 cuillère à café de sel et 250 g de farine. Pétrir la pâte, couvrir d'un torchon et réserver au chaud pendant 1 heure. Balayer, disposer dans le moule et enfourner pendant 35 minutes. Cuire le pain au four préchauffé à 200 degrés pendant 1 heure.

Recettes de beauté

Le lait caillé contient de l'acide lactique, de la vitamine PP et de nombreuses autres substances biologiquement actives. Les masques à base de celui-ci aident à normaliser la peau grasse, à la rendre élastique et aux cheveux brillants et forts.

Recettes de beauté populaires avec du lait aigre :

• Masque capillaire. Battez 1 œuf, ajoutez 2 c. cuillères de lait aigre, 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile de ricin ou de bardane. Faire tremper les cheveux et le cuir chevelu. Laisser sous le bouchon pendant 1 heure. Rincer à l'eau froide.
• Masque pour le visage. Mélangez 1 partie de lait aigre et 2 parties de thé vert infusé. Imbibez des cotons et placez-les sur le visage. Après 15 minutes, retirez et lavez à l'eau tiède.

Enlever les taches sur les nappes

Si la nappe blanche comme neige a perdu son aspect, si elle présente des taches de fruits, de vin, de moisissure ou des marques de brûlure dues au fer, vous devez la tremper toute la nuit dans du lait aigre. Après cela, lavez-le comme d'habitude. Les taches tenaces disparaîtront !

Si la nappe est en toile cirée, le lait caillé doit être utilisé différemment. Imbibez un coton-tige et frottez la toile cirée. La nappe brillera comme neuve et le motif deviendra plus lumineux.

Lait aigre dans le jardin et la basse-cour

À la maison, le lait caillé est un élément indispensable.Pour une croissance rapide, ils sont donnés aux jeunes animaux : lapins, poules, porcelets, veaux. De plus, la boisson au lait fermenté est très utile pour les mères qui allaitent. Il est souvent administré aux poules pour les aider à mieux pondre.

L'alimentation avec de l'acide acide est utilisée pour les cultures maraîchères et fruitières, les plantes ornementales. Il prévient l'apparition du mildiou, de la gale, de la rouille, protège contre les pucerons, accélère la croissance, la floraison et la nouaison.

Quels compléments peut-on préparer avec du lait caillé ?

• Pour plantes rabougries. Dissoudre 2 litres de produit laitier fermenté dans un seau d'eau. Arrosez les plantes rabougries ou tombantes au niveau des racines. Pour renforcer l'effet, vous pouvez ajouter de la levure et des cendres à la solution.
• Pour la prévention du mildiou. Ajoutez 1 litre de lait caillé, 1 cuillère à café d'ammoniaque, 5 gouttes d'iode dans un seau d'eau. Vaporisez les feuilles des plantes avec la solution et arrosez également le sol sous les buissons.
• Pour accélérer l'apparition des ovaires. À 1 litre de lait caillé, ajoutez 1 litre d'eau et 1 cuillère à café d'acide borique. Pulvériser avant le début de la floraison. L'alimentation favorisera la maturation naturelle de la plante.

Questions et réponses

Quand ne faut-il pas utiliser de lait caillé ?

Si la boisson a une forte odeur désagréable, une couleur gris jaunâtre ou un goût amer, vous ne pouvez que la jeter.

Est-il sécuritaire de cuisiner avec du lait aigre ?

Oui. Si le lait est bien aigre, il s’avère que c’est du yaourt. On le boit et on l'utilise en cuisine. Mais si vous avez des doutes sur la qualité du lait, qu'il est resté plus de 2 heures à température ambiante, alors mieux vaut refuser de manger du yaourt cru. Utilisez-le pour cuisiner des pâtisseries ou autres plats chauds. Le traitement thermique neutralise les micro-organismes nuisibles.

Comment savoir si le lait est devenu aigre ?

Par l'odeur aigre.Il arrive parfois que le lait ait l’air frais, mais lorsqu’il est bouilli, il se transforme en flocons. Pour éviter de gâcher tout le volume, versez le lait dans une cuillère et maintenez-le sur le feu jusqu'à ébullition.

Le lait caillé est un produit aussi précieux que le lait frais. Le lactose qu'il contient est traité par des bactéries, ce qui rend la boisson mieux absorbée par l'organisme. Pour que le yaourt soit buvable, le produit doit être fermenté consciemment. Faire bouillir 1 litre de lait frais, ajouter une cuillère à soupe. cuillère de yaourt du commerce et laissez-le sur la table dans un récipient en verre sous un couvercle hermétique. Après 12 à 24 heures, mettez le délicieux yaourt épais au réfrigérateur.