Comment apprendre rapidement et facilement à nettoyer la carpe ?

La carpe est un poisson de rivière appétissant doté de petites écailles qu'il faut éliminer par nettoyage. Ce poisson nécessite une manipulation douce, c'est pourquoi beaucoup de gens se posent une question : comment nettoyer la carpe ? Ici, nous avons besoin d'un système qui prend en compte toutes les subtilités et difficultés pouvant survenir au cours du processus de travail.

Lorsque le nettoyage d'une carcasse est effectué dans la cuisine d'un appartement ou d'une maison, il faut ensuite beaucoup de temps et d'efforts pour laver la zone de travail des écailles, car elles se dispersent dans toutes les directions. Mais cela peut être évité.

Outil de nettoyage

En règle générale, un couteau de cuisine standard est utilisé pour nettoyer la carpe. Pour les personnes qui n'ont pas été confrontées à ce sujet apparemment complexe, il est préférable d'utiliser un couteau, une cuillère ou une fourchette émoussée. Il existe également des outils spéciaux en vente - des grattoirs pour nettoyer le poisson. Ils sont très pratiques à utiliser.

Vous pouvez également utiliser une râpe spéciale que vous fabriquerez vous-même pour ce travail. Les capsules de bière en étain sont clouées sur une planche de bois. Une bonne râpe sera fabriquée à partir d'une boîte de conserve avec des trous au fond, percée d'un clou.

Conseil

Pour débarrasser la carcasse des écailles, il est préférable d'acheter un éplucheur de légumes à lame longitudinale. Cela facilitera la tâche et rendra le travail plus rapide. Pour nettoyer des spécimens de plus en plus gros, il est préférable d’utiliser la salle de bain. L'éplucheur doit être séparé et utilisé uniquement pour nettoyer le poisson.

Préparation

Tout d'abord, la carpe doit être rincée sous l'eau froide, en mouillant soigneusement les écailles.Mettez-vous ensuite au travail immédiatement pour que la balance n'ait pas le temps de sécher, sinon le processus de nettoyage sera lent et difficile.

Les écailles dures qui adhèrent étroitement à la peau ne seront pas faciles à éliminer. Il est préférable de plonger ce poisson dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, l'essentiel est de ne pas en faire trop.

Pour éviter les blessures causées par les ailettes dures pendant la procédure, elles doivent être retirées en les coupant avec des ciseaux de cuisine.

Conseil

Le poisson frais doit être conservé au réfrigérateur, sans le laisser trop longtemps sur la table. Après l'avoir acheté, vous devez immédiatement retirer tous les intérieurs et branchies, car c'est là que les bactéries se multiplient. Avant de placer la carpe au réfrigérateur, elle doit être lavée et séchée avec une serviette en papier.

Comment nettoyer le poisson des écailles ?

La principale question qui se pose lors du processus de transformation de la carpe est la suivante : comment nettoyer rapidement le poisson des écailles pour que les écailles ne s'envolent pas dans des directions différentes ?

1. De nombreuses personnes nettoient le poisson en le trempant dans un bol d’eau. Les écailles restent dans l'eau et n'ont pas besoin d'être retirées par la suite.
2. Vous pouvez mettre la carcasse dans un sac en plastique épais et la nettoyer là-bas. Tous les déchets resteront à l'intérieur du sac.
3. La carcasse peut être nettoyée sur la table en la clouant par la queue sur une planche à découper en bois. Le poisson est retiré, tenu par la tête et nettoyé calmement, en commençant par la queue, contre la croissance des écailles. Cependant, après cette procédure, vous devrez laver la table et les ustensiles de cuisine.

Processus de transformation de la carpe

1. Après le processus de nettoyage, le poisson doit être vidé. La carcasse est placée ventre vers le haut et ouverte avec un couteau bien aiguisé de la tête à la queue.
2. Ensuite, toutes les entrailles et le film brun à l'intérieur de l'abdomen sont retirés. Selon le type de futur plat, la tête du poisson est soit complètement retirée, soit les branchies en sont retirées.
3. Le poisson est soigneusement lavé et la préparation du plat commence.
4. Une fois le processus de traitement terminé, la surface de la table de cuisine et tous les ustensiles de cuisine doivent être soigneusement lavés avec un produit de nettoyage ou, mieux encore, ébouillantés.

La carpe fraîche est plus facile à nettoyer. Après avoir ramené à la maison un poisson que vous avez acheté ou pêché de vos propres mains, vous ne devez pas le mettre au congélateur, il est préférable de commencer immédiatement ce processus peu agréable mais nécessaire.

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